Как изменятся цены на продукты до Рождества и Нового года 2025 в Украине
В конце 2025 года украинский рынок продовольствия традиционно сталкивается с ростом спроса из-за приближения Рождества и Нового года, что ведет к сезонному повышению цен на основные категории продуктов питания. Последние прогнозы экономиста Владимира Чижа свидетельствуют о том, что наибольшие изменения коснутся мяса, фруктов, импортной рыбы и деликатесов.
Об этом сообщает AgroReview
Мясо, рыба и деликатесы: основные тенденции
По словам эксперта, декабрь традиционно отмечается увеличением спроса на мясные продукты, что обусловливает рост цен на 5–10%. Наибольшее повышение ожидается на свинину — до 10%, так как именно эта продукция остается популярной для праздничного стола. Курица, благодаря стабильному внутреннему производству, останется наиболее устойчивой к сезонным колебаниям. Говядина демонстрирует умеренный, но стабильный рост спроса с возможным повышением цен в пределах 3–6%.
Предпраздничный период также является временем максимального спроса на колбасные изделия, салями, ветчину и другие деликатесы. Эксперт прогнозирует, что цены на такие продукты могут вырасти на 8–12%, особенно в среднем и премиальном сегментах. Бюджетные виды колбас останутся относительно стабильными по цене.
«В декабре цены могут увеличиться на 8-12%, особенно на продукцию среднего и премиального сегмента. На бюджетные виды колбас колебания цен будут минимальными», — сказал он.
Импортная рыба, в частности, лосось, скумбрия и форель, может подорожать на 10–15% из-за повышенного спроса. Стоимость украинской рыбы, такой как карп или толстолобик, обычно повышается на 5% ближе к праздникам.
Овощи, фрукты и хлеб: чего ожидать накануне праздников
Среди фруктов больше всего подорожают цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины) — ожидается повышение цен на 10–15%. Яблоки и груши украинского производства могут подорожать на 3–5%, в зависимости от условий хранения. Стоимость бананов, реагирующая на колебания валютного курса, вероятно, вырастет на 5–8%.
Овощи борщевого набора (картофель, свекла, морковь, лук) останутся довольно стабильными в цене благодаря значительным объемам хранения. Однако возможное повышение в пределах 2–5%. В свою очередь, болгарский перец, огурцы и тепличные помидоры традиционно дорожают сильнее — до 15%, что связано с сезонностью и зависимостью от энергоносителей.
Хлебобулочные изделия продемонстрируют наименьший рост цен — до 2–3%. Такую динамику обусловливает стабильность производства и высокая конкуренция среди производителей.
Декабрь считается месяцем пиковых продаж сладостей, шоколада и подарочных наборов. Премиальные наборы могут подорожать на 10–15%, шоколад среднего сегмента — на 5–8%. Бюджетные конфеты, вероятно, останутся в пределах стабильной стоимости. Дополнительным фактором удорожания шоколадных изделий является нестабильность цен на какао на мировых рынках в течение года.
В целом, по прогнозам экспертов, в предпраздничный период сезонное повышение цен на продукты в Украине составит 5–12% в зависимости от категории. Наибольшее подорожание коснется импортных товаров и деликатесов, в то время как базовые украинские продукты будут расти в цене минимально.