Какой сок самый полезный для здоровья: рекомендации диетолога

Диетолог Роб Гобсон поделился экспертным мнением о выборе фруктовых соков и их влиянии на здоровье. По его словам, сок может стать хорошим источником витаминов и минералов, однако избыток этого напитка способен навредить организму.

Об этом сообщает AgroReview

Согласно рекомендациям организации общественного здравоохранения Англии, суточная норма потребления фруктового сока не должна превышать 150 мл. Превышение этого количества увеличивает риск развития кариеса, ожирения и диабета 2 типа.

Соки, которые приносят наибольшую пользу

Гранатовый сок назван самым полезным. Его регулярное употребление способствует здоровью сердечно-сосудистой системы благодаря полифенолам, которые снижают окислительный стресс и улучшают функцию эндотелия сосудов. Эллагитаннины в составе гранатового сока помогают контролировать уровень сахара в крови после употребления пищи, богатой на крахмал.

Апельсиновый сок является ценным источником витамина С (более половины от суточной нормы), фолиевой кислоты и калия. Употребление небольших порций способствует повышению уровня витамина С и снижению воспалительных процессов в организме.

Грейпфрутовый сок содержит значительное количество калия, почти половину суточной нормы витамина С, а также антиоксиданты, в частности нарингин. Однако людям, принимающим статины, препараты от гипертонии или антидепрессанты, следует быть осторожными: соединения грейпфрута могут влиять на усвоение лекарственных средств, повышая их концентрацию в крови.

Клюквенный сок рекомендуется для профилактики рецидивов инфекций мочевыводящих путей. Благодаря проантоцианидinam клюква препятствует прилипанию бактерий, в частности кишечной палочки (E.coli), к стенкам мочевыводящих путей.

Анановый сок отличается высоким содержанием витамина С, марганца и бромелайна, который поддерживает здоровье костей, способствует пищеварению и уменьшает воспаление. Однако из-за высокого содержания природных сахаров важно контролировать размер порций ананасового сока.

Менее полезные соки

Яблочный и виноградный сок богаты сахарами, но содержат меньше витаминов и антиоксидантов по сравнению с апельсиновым или гранатовым. Исследования подтверждают пользу употребления целых яблок для снижения уровня «плохого» холестерина, однако этот эффект не наблюдается при потреблении яблочного сока.

“Когда вы пьете сок, ваш организм усваивает натуральные сахара и питательные вещества быстрее, чем из целых фруктов, поскольку из него удалены волокна. Вы, как и прежде, получаете витамины и минералы, часто в высокобиоусвояемых формах, но теряете полезные свойства клетчатки для здоровья кишечника, ощущения сытости и регулирования уровня сахара в крови”, – объясняет Гобсон.

Диетолог отмечает, что фруктовые соки могут способствовать набору лишнего веса, поскольку их легче употреблять в больших объемах, превышая рекомендованную норму в 150 мл в день и, соответственно, потребляя больше калорий.