Марокко вводит новые стандарты контроля качества растительных масел и жиров

Правительство Марокко утвердило новую постанову, которая усиливает требования к контролю за качеством и безопасностью растительных масел и жиров, используемых в пищевой промышленности. Цель этого документа — модернизировать устаревшие нормы и адаптировать их к динамичным изменениям рынка, а также обеспечить надлежащее качество продукции и прозрачность информации для потребителей.

Об этом сообщает AgroReview

Охват и требования к продукции

Регуляторный акт касается всех видов нерафинированных и рафинированных растительных масел и жиров, изготовленных из различных видов семян или плодов — как в чистом виде, так и в смесях. В то же время под действие постановления не подпадают оливковое масло, оливковое масло второго отжима, аргановое масло и спреды. По словам правительства, обновленные правила призваны упростить торговые операции, гарантировать защиту прав потребителей и гармонизировать национальные требования с международными стандартами.

Ключевые изменения в маркировке и производстве

Постановление разработано в соответствии с Законом 28.07 о безопасности пищевых продуктов и внедряет структурированную систему контроля для всех растительных масел и жиров. Документ четко определяет категории продукции — от нерафинированных и холодного отжима, которые не подвергаются химической обработке, до рафинированных масел, очищенных физическими или химическими методами. Отдельно установлены требования для смешанных масел и жиров, полученных путем сочетания нескольких видов.

Особое внимание уделяется маркировке: все масла должны реализовываться под названиями, которые достоверно указывают на происхождение и способ их изготовления. В частности, «нерафинированное масло» или «нерафинированный жир» должны сопровождаться названием соответствующего семени или плодов, а обозначения «масло» или «жир» с указанием растения зарезервированы для рафинированной продукции. Термин «растительное масло» разрешено использовать только для смесей двух и более видов съедобных масел, а «растительный жир» — для смесей жиров или их сочетания с маслами.

Постановление также устанавливает новые требования для производителей, переработчиков и дистрибьюторов, которые должны получить санитарную авторизацию и обеспечивать полную прослеживаемость продукции. Импортеры обязаны гарантировать соответствие иностранных товаров марокканским стандартам. Все масла должны продаваться только в герметично закрытых упаковках, которые нельзя повторно запечатывать, а маркировка должна содержать дополнительную информацию, такую как «холодного отжима» или «подходит для жарки». Кроме того, установлен лимит деградации масла во время жарки — не более 25% полярных соединений. Постановление запрещает использование несанкционированных добавок и определяет допустимые технологические процессы, полностью запрещая реестерификацию из-за потенциальных рисков для здоровья.

Таким образом, новая постановка внедряет комплексный подход к контролю растительных масел и жиров, способствуя повышению их качества, прозрачности для потребителей и соответствию международным стандартам.