Полезные свойства черного риса для улучшения работы мозга и памяти
Правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья мозга и общего самочувствия человека. Одним из продуктов, который получил особое внимание исследователей, стал черный рис. Регулярное употребление этого сорта риса может положительно влиять на когнитивные функции, в частности улучшать память и снижать уровень воспаления, особенно у пожилых людей.
Об этом сообщает AgroReview
Результаты исследования влияния черного риса на когнитивные функции
В эксперименте, проведенном с участием 24 человек в возрасте от 50 до 77 лет, участники в течение восьми дней ежедневно употребляли порцию черного риса, богатого антоцианами. После этого они ели аналогичное количество коричневого риса. После каждого этапа исследователи оценивали память, внимание, скорость мышления и анализировали уровень воспаления в крови участников.
Результаты показали, что после недели употребления черного риса у испытуемых наблюдалось улучшение словесной и рабочей памяти, а также снижение уровня интерлейкина-6 — маркера хронического воспаления, который связывают с возрастными изменениями когнитивных функций. Специалисты считают, что ключевую роль в этом процессе играет противовоспалительное действие антоцианов — природных пигментов, которые придают черному рису темный цвет.
Дополнительные преимущества черного риса для организма
Черный рис является ценным источником антиоксидантов, которые защищают организм от воздействия стресса и уменьшают риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, некоторые виды рака и возрастные изменения. Кроме того, антиоксиданты способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи.
Еще одно важное преимущество черного риса — это низкий гликемический индекс. Благодаря этому продукт медленно расщепляется, постепенно повышая уровень сахара в крови. Такая особенность особенно полезна для людей с сахарным диабетом или для тех, кто контролирует уровень глюкозы. Черный рис обеспечивает стабильную и длительную энергию, помогая избегать резких скачков сахара и поддерживать энергичность в течение всего дня.
Ранее сообщалось, что 60 граммов арахиса в день омолаживают память.