В Германии началась сборка спаржи из пленочных туннелей
Согласно информации Ассоциации южногерманских производителей спаржи и клубники (VSSE), в Германии уже начался сбор спаржи в таких регионах, как Гейдельберг, Карлсруэ, Брухзаль и Фрайбург.
Об этом сообщает AgroReview
Фермер Йорг Шрайбер из Вагхойзеля отметил:
«Пока объемы контролируемы, но на следующей неделе или до Пасхи мы получим нормальный урожай».
На его 40 гектарах спаржа обещает быть высокого качества.
Оптимальные условия для роста спаржи
Теплая погода способствует активному росту побегов: температура грунта на уровне 18 °C является идеальной для спаржи, которая выращивается на песчаных почвах под пленкой или в туннелях.
«Солнце нагревает воздух до 50 °C, а землю – до 15-18 °C», – объясняет Саймон Шумахер из VSSE.
Цены и прогнозы на сезон
В начале сезона цены, по прогнозам аналитика Михаэля Коха, могут достигать 20 евро за килограмм, однако они зависят от погодных условий: хорошее предложение может снизить стоимость, тогда как медленный старт поможет ее удержать. Ферма Шрайбера предлагает спаржу по цене от 8 до 20 евро за килограмм – от суповой до премиум-качества. Шумахер советует употреблять овощ свежим, храня его при температуре 2 °C. Текущая спаржа обещает быть «ароматной и сладкой» благодаря благоприятной зиме.
Однако, несмотря на благоприятные условия, площади посевов сокращаются: в 2024 году 216 хозяйств собрали 8594,5 тонн спаржи, что на 4,5% меньше, чем в прошлом году. Основной причиной этого является рост затрат на рабочую силу.
Читайте также: Первая немецкая спаржа начнет продаваться до конца марта.