Гречка в дефиците: причины рекордного падения урожая и роста цен в 2026 году
Украина на грани серьезного продовольственного кризиса из-за рекордного падения урожая гречки — одного из ключевых социально значимых культур. По итогам прошлого сезона сбор гречки сократился почти в девять раз по сравнению с лучшими годами, что привело к дефициту на внутреннем рынке и росту цен.
Об этом сообщает AgroReview
Причины коллапса урожая и роста цен
Резкое сокращение сбора гречки является следствием не только неблагоприятных погодных условий, но и снижения интереса со стороны фермеров к её возделыванию из-за низкой рентабельности в предыдущие годы. В результате к началу марта 2026 года цена гречневой крупы уже превысила 50 гривен за килограмм, тогда как осенью 2025 года она составляла около 30 гривен. Эксперты считают, что эта ценовая динамика является прямым проявлением нехватки сырья на рынке.
Аналитики подчеркивают, что ситуация является беспрецедентной для Украины, которая традиционно входила в тройку крупнейших экспортеров гречки в мире наряду с Китаем и страной-агрессором. Теперь страна вынуждена столкнуться с собственной неспособностью удовлетворить внутренний спрос.
Зависимость от импорта и вызовы для производителей
Специалисты аграрного сектора прогнозируют, что Украине придется прибегнуть к значительным импортам гречки. Это нетипичный шаг для страны с традиционно сильным сельскохозяйственным сектором. Несмотря на то, что гречка выращивается в 24 странах мира, найти продукт, соответствующий украинским требованиям по качеству и цене, будет сложно.
Дополнительное давление на стоимость крупы оказывает рост цен на логистику и энергоресурсы, что лишь усиливает ценовую тенденцию. Эксперты предупреждают: если правительство не введет специальные стимулы для того, чтобы побудить фермеров вернуться к возделыванию гречки, культура рискует стать дефицитным и нишевым продуктом.
Текущая ситуация уже заставляет фермеров пересматривать свои стратегии для посевной кампании 2026 года. Хотя привлекательные цены мотивируют вернуться к возделыванию гречки, риски, связанные с климатом, остаются высокими. По словам экспертов, цены на гречку могут вырасти до уровня премиум-продуктов, если в ближайшие месяцы не будут найдены новые способы заполнения рынка или не будут использованы государственные резервы.
«Мы предупреждали в феврале: гречка быстро дорожает и даже превышает психологический порог.»