Как правильно собирать тыквы, чтобы избежать гниения и сохранить урожай
Правильный сбор тыкв — ключевой этап, который непосредственно влияет на сохранение урожая. Опытные садоводы подчеркивают: даже одна ошибка во время сбора может существенно сократить срок хранения тыквы и привести к ее гниению.
Об этом сообщает AgroReview
Признаки зрелой тыквы и правильное время для сбора
Определить готовность тыквы к сбору очень важно. Наиболее оптимальный период для сбора — с сентября до первых осенних заморозков, особенно в октябре. Слишком ранний или запоздалый сбор негативно сказывается на вкусовых качествах, пищевой ценности и способности плода к длительному хранению.
Зрелая тыква отличается твердой кожурой, насыщенным однородным цветом и глухим звуком при постукивании. Дополнительными признаками готовности к сбору являются увядающий стебель и желтые листья. Обращая внимание на эти детали, можно собрать тыквы в самый подходящий момент.
Правильная техника сбора и подготовка к хранению
Главное правило — не отрезать плодоножку слишком близко к основанию тыквы. Оставление 4–5 см стебля (черешка) является обязательным условием для длительного хранения. Именно плодоножка выполняет роль природной защиты от проникновения патогенных микроорганизмов. Если же сорвать тыкву у самой основы, на плоде образуется открытая рана, через которую быстро проникают бактерии и грибки. Это значительно повышает риск гниения плодов уже через несколько дней.
«Стебли действуют как природная пробка – когда тыкву срезают вместе с частью стебля, они защищают ее от патогенов. Срывание тыквы у основания создает «открытую рану», через которую могут быстро проникнуть бактерии и грибки, вызывающие гниение. Поврежденные таким образом фрукты могут начать портиться уже через несколько дней!»
Для сбора урожая следует использовать острые секаторы. Оставление плодоножки не только продлевает срок хранения, но и обеспечивает привлекательный вид тыквы — это оценят те, кто использует плоды как декоративный элемент для осеннего оформления.
После сбора важно правильно подготовить тыквы к хранению. Их необходимо разложить в теплом, хорошо проветриваемом месте (например, на улице при отсутствии заморозков) примерно на 10 дней. В течение этого времени кожура тыквы твердеет, образуя природный защитный барьер, который уменьшает потери влаги и риск инфицирования патогенами.
Только после такой просушки тыквы можно переместить в прохладное, сухое помещение — подвал или кладовку, где они будут храниться несколько месяцев без признаков порчи.
Оптимальные условия для хранения тыкв
Тыквы должны храниться при температуре 10–15°C в помещении с хорошей вентиляцией. Важно, чтобы плоды не соприкасались друг с другом — лучше всего разместить их на деревянной решетке или сухом сене. Не рекомендуется использовать пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты, так как это способствует накоплению конденсата и развитию гнили.
Если тыквы здоровые, имеют крепкую кожуру и целую плодоножку, они могут храниться до зимы, сохраняя свежесть и вкус. Именно этот небольшой фрагмент стебля часто является залогом длительного хранения урожая.