Какие овощи и зелень можно оставить зимовать в открытом грунте

Подзимний посев овощей позволяет получить урожай значительно раньше, чем при традиционном весеннем посадке. К таким культурам относятся не только привычный чеснок и лук — многие другие овощи и зелень также способны успешно перезимовать в открытом грунте, а с наступлением тепла быстро начать расти.

Об этом сообщает AgroReview

Овощи и зелень для подзимнего посева

Кроме озимого чеснока и лука, для подзимнего посева подходят такие культуры, как шпинат, щавель, петрушка, сельдерей, укроп, различные виды салата. Хорошо зимуют и отдельные корнеплоды: хрен, ревень, пастернак, морковь, а также некоторые сорта свеклы. Среди капусты подзимнюю посадку выдерживают пекинская, брокколи и цветная.

Подготовка к подзимнему посеву: ключевые советы

Чтобы подзимний посев был успешным, важно правильно подготовить грунт и соблюдать сроки. Грядку следует подготовить за 2-3 недели до посева: перекопать, внести органические и минеральные удобрения с акцентом на фосфорно-калийные, а также обеспечить рыхлую и плодородную структуру грунта. Семена высевают в сухой грунт немного гуще, чем весной, а бороздки делают глубже.

Главное правило — сеять семена непосредственно перед устойчивыми морозами, когда температура грунта упадет до +2…0°C. Это позволяет избежать прорастания семян до зимы. В условиях Украины оптимальные сроки — вторая половина октября или начало ноября.

«Грядку обязательно мульчируют толстым слоем сухих листьев или соломы, а вот с опилками лучше быть осторожным, так как они могут давать избыточную влагу, особенно после дождей».

С наступлением весны, когда снег растает, а грунт прогреется, семена быстро прорастают. Отдельные виды зелени вообще не требуют повторного сева — достаточно лишь срезать листья, оставляя 3–5 см над грунтом, и укрыть растения слоем мульчи для защиты корней от вымерзания.