Какие проблемы мешают украинским ореховодам производить качественный фундук

На сегодняшний день украинское ООО «НПО «Филберт» перерабатывает более 1300 тонн фундука в скорлупе. Этот объем включает как орехи с собственных плантаций в Одесской области, так и закупленные у других садоводов. Однако многие из них отбраковываются из-за низкого качества.

Об этом сообщает AgroReview

Директор предприятия Максим Шейко во время вебинара «Новейшая эпоха фундуковых садов. Навстречу успеху» отметил, что отечественный фундук не всегда соответствует установленным стандартам, а отбраковка имеет несколько основных причин.

Основные причины отбраковки фундука

Во-первых, по словам Шейка, одним из основных факторов является повышенная влажность. Если влажность фундука превышает 30%, это считается критическим. Причинами являются преждевременный сбор орехов, когда их срывают с деревьев еще до полного созревания, а также задержка со сбором из-за нехватки техники и рабочей силы. Максим Шейко сообщил: «В 2024 году предприятия не были готовы к увеличению урожая в 2-3 раза. Фермеры даже не могли поднять фундук с земли».

Во-вторых, монолиоз, плесень и грибковые заболевания также существенно влияют на качество. Как отметил специалист, ситуация ухудшилась: «В прошлом году из 22 тонн ореха 60% было с монолиозом, мы отказались от него. Были партии с 20-30% пораженных орехов».

Проблемы сбора и очистки

Кроме того, существуют проблемы с оболочкой. Из-за несвоевременного сбора орехи трудно очищать. Также примеси и загрязнения являются серьезной проблемой: «Часто даже при ручном сборе в орехах есть трава, камни, палки. Это снижает эффективность переработки», — добавил Шейко.

В последнее время повреждения долгоносиком также вызвали беспокойство. Шейко подчеркнул важность принятия мер защиты, так как пренебрежение ими может привести к серьезным потерям в качестве продукции.