Какие сорта картофеля выбрать для чипсов, органики и переработки: советы эксперта
Выбор сорта картофеля зависит от целевого использования: для свежего рынка, органического производства или промышленной переработки следует учитывать различные характеристики. Исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля Ольга Самойличенко предоставила детальные рекомендации по выбору сортов для каждого направления.
Об этом сообщает AgroReview
Сорта для свежего рынка и органики
Для продажи на свежем рынке наибольшей популярностью пользуются новые сорта, такие как Парадизо, Алюет, Джолин, Твистер, Taormina, Larissa, Камелия, Актрис, Армин и Фотиния. Производители, которые специализируются на органическом направлении, могут выбрать Алюет, Твистер, Otolia, Коринна, Камелию, Армин и Щедрик, так как эти сорта хорошо приспособлены для выращивания по органическим стандартам.
Сорта для промышленной переработки и хранения
Промышленные переработчики нуждаются в картофеле с высокой стабильностью качества и хорошей лежкостью. Сорт Фонтане оптимален для среднего срока хранения, тогда как Наполеон подходит для более длительного хранения и последующей переработки. Также к промышленным сортам относятся Бернина и Коринна. Для поддержания товарного вида при длительном хранении рекомендуют Алюет, Парадизо, Джолин, Эсми, Твистер, Пикассо, Бернис, Метро, Мистерия, Фотиния и Родина.
«Отдельное внимание заслуживает сорт Сагита — универсальный. Подходит для пюре, жарки и запекания, выдерживает вакуумную упаковку и хорошо перерабатывается в фри».
Для четкой сегментации по назначению производители выбирают различные сорта: для чипсов — Наполеон, Favola, Priska, Норман, Тейлор, Хинд, Фантазия; для картофеля фри и сухого пюре — Фонтане, Агрия, Доната, Джелли, Румба, Инноватор, Сагита, Алверстон Рассет, Метро, Случ. Среди крахмальных сортов выделяют Курас, Сюзанна, Euroresa, Соборная, Красная Рута и Спас.
Сроки вегетации и ранняя реализация
Надранние сорта картофеля, такие как Ривьера, Коломба, Раномі, Эсми, Коринна, Слаута, Тирас, обеспечивают товарный урожай уже на 70–80-й день после посадки. Ранние сорта — Беллароза, Камелия, Актрис, Скарбница — позволяют выйти на рынок раньше и получить более высокую цену за счет предложения продукции в самый популярный период.