Сокращение посевов гречки и ее потребления в Украине: оценки и прогнозы
В Украине завершается сезон сбора гречки – одной из самых традиционных культур. В этом году, по официальным данным, площадь под гречкой сократилась до 79 тыс. га, тогда как в 2016 году она составляла 137 тыс. га. Эксперты подчеркивают, что это свидетельствует о серьезных изменениях в производстве и потреблении этой крупы.
Об этом сообщает AgroReview
Производство гречки: проблемы и стратегическое значение
По словам исполнительного директора Международной ассоциации гречки Сергея Громового, отрасль переживает период стагнации. На практике в этом году урожай собрали лишь с 70 тыс. га, а качество части зерна оставляет желать лучшего. В то же время гречка не теряет своей важности для страны: она рентабельна, экологически безопасна, не накапливает радионуклиды и может служить источником белка в сложные времена. Однако фермеры не имеют достаточных экономических стимулов для расширения посевов, а государственная поддержка практически отсутствует.
«Гречка — суперфуд, и не нужно искать замену в виде киноа. Однако потребление в Украине сейчас критически низкое — всего около 3 кг на человека в год при норме 6,8 кг», — отметил Громовой.
По подсчетам эксперта, исходя из объемов производства и потребления, в Украине сейчас проживает менее 25 миллионов человек. С 80 тыс. га можно получить примерно 75 тыс. т крупы, что при среднем потреблении 3 кг на человека соответствует около 25 млн людей.
Влияние погодных условий и ситуация с семенами
В этом году погодные условия также негативно сказались на урожайности гречки. Жаркое лето в сочетании с избыточной влажностью осенью привели к снижению урожайности до 13 ц/га. Основными регионами-производителями остаются Житомирская и Хмельницкая области, где агроклиматические условия наиболее благоприятные. Гречка остается гибкой культурой — ее можно сеять повторно после скашивания, получая до 2 т/га.
Отдельную проблему составляет семенной материал. В Украине зарегистрировано 29 сортов гречки, однако качественного семени недостаточно. Украинские сорта постепенно вытесняют российские, которые ранее доминировали, однако спрос на посевной материал превышает предложение. Импортировать качественные семена из-за границы невозможно, так как они просто не производятся. Сергей Громовой отмечает, что Украина когда-то была третьей в мире по производству гречки, но сейчас ее могут обойти Польша и Казахстан.
Несмотря на все трудности, выращивание гречки остается прибыльным: себестоимость составляет 12–15 тыс. грн/га, а при урожайности 2 т/га рентабельность может достигать 200–250%. Даже незначительная государственная поддержка, как это было в 2021 году, когда фермеры получили 1518 грн/га, сразу же стимулирует расширение посевов.
Для восстановления отрасли эксперты считают необходимым внедрить четкие правила, поддержать семенные хозяйства и популяризировать потребление гречки как полезного продукта. Сергей Громовой подводит итог, что сейчас гречкой занимаются энтузиасты, которые выращивают ее больше из любви к культуре, чем ради прибыли. Однако создание благоприятных условий может вернуть гречке стратегическое значение для Украины.