Спрос на козью продукцию растет, дефицит качественного сырья сохраняется

Влияние сезонности и особенностей хозяйства на качество сыра

По его словам, каждая партия сыра имеет уникальные вкусовые характеристики, которые зависят от периода кормления и качества сена. Они различаются в разных местностях: в низинах больше влаги, а на склонах — меньше, что влияет на качество кормов. Николай Мошук подчеркивает, что коз кормят только зерном в виде гранул и сеном, без добавления кормовых добавок.

Об этом сообщает AgroReview

“У нас — холмистая местность: в низине больше влаги, на склонах меньше, соответственно и сено разное, — объяснил он.”