Теневой рынок усложняет точный учет урожая картофеля в Украине в 2025 году
Урожай картофеля в Украине в 2025 году превысил прошлогодние показатели, что стало возможным благодаря благоприятным погодным условиям. Однако, как отмечают специалисты отрасли, определить реальные объемы производства картофеля остается сложно из-за значительной доли теневого рынка.
Об этом сообщает AgroReview
Теневой сектор и неофициальные хозяйства
Официальные статистические данные охватывают лишь незначительную часть картофельного рынка, так как преобладающее большинство продукции выращивается в незарегистрированных хозяйствах. Как сообщила исполнительный директор Украинской ассоциации производителей картофеля Ольга Самойличенко, по данным государственной статистики, профессиональные производители в 2025 году засадили картофелем 18 тысяч гектаров, что на 20% больше по сравнению с 2024 годом. Однако в ассоциации уверены, что реальная площадь может быть как минимум вдвое большей.
«Проблема заключается в том, что значительную часть урожая обеспечивают неофициальные хозяйства (площадью 1-5 га), которые реализуют продукцию за наличные через оптовые рынки без уплаты налогов. В 2023 году из 21 млн тонн задекларированного картофеля лишь 422 тыс. тонн пришлись на официальный сектор».
По оценкам экспертов, неофициальные производители часто используют несертифицированное семя и экономят на средствах защиты растений. Это, в свою очередь, негативно сказывается на качестве выращенного клубня. По прогнозам, в 2025 году официально будет произведено более 500 тысяч тонн картофеля, тогда как теневой рынок может превысить 10 миллионов тонн.
Вызовы отрасли: хранение и переработка
В профессиональном секторе средняя урожайность при наличии орошения составляет 20-30 тонн с гектара для семенного картофеля и 35-45 тонн с гектара для столовых сортов. В то же время отрасль сталкивается с острым дефицитом хранилищ: нехватка мощностей для хранения превышает 340 тысяч тонн.
Ежегодно в Украине для переработки используется около 330-400 тысяч тонн картофеля. Из этого объема 80-100 тысяч тонн направляют на производство чипсов, а остальное служит сырьем для изготовления крахмала.