Рецепт запечённого картофеля по-фермерски с чесночным маринадом

Домашний картофель всегда имеет особую ценность, особенно если его приготовить по фермерскому рецепту с ароматным чесночным маринадом. Запечённый в духовке, такое блюдо станет настоящим украшением любого стола и подарит неповторимый вкус даже самым требовательным гурманам.

Об этом сообщает AgroReview

Необходимые ингредиенты

• Картофель: 1-1,5 кг (рекомендуется выбирать плотные сорта, которые не разварятся при запекании);
• Сало или грудинка: 150-200 г, благодаря которым блюдо будет сочным;
• Маринад: 3-4 столовые ложки ароматного домашнего масла, 4-5 зубчиков чеснока, соль, паприка и сушёный укроп.

Пошаговое приготовление фермерского картофеля

Подготовка: Картофель хорошо вымойте. Если кожура молодая и тонкая, очищать не обязательно. Нарежьте клубни крупными кусочками, разделив каждый на 4-6 сегментов.

Чесночный маринад: В глубокой миске тщательно смешайте масло, измельчённый через пресс чеснок, соль, паприку и укроп. Картофельные кусочки добавьте в маринад и перемешайте руками, чтобы все кусочки равномерно покрылись ароматной смесью.

Добавляем вкус: Сало или грудинку нарежьте тонкими ломтиками.

Запекание: Выкладывайте картофель на противень, формируя один ровный слой. Между кусочками разложите кусочки сала. Во время запекания жир от сала постепенно вытопится, обеспечивая картофелю нежную текстуру внутри и аппетитную хрустящую корочку снаружи.

В духовке: Запекайте при температуре 200°C в течение 35-45 минут. За 10 минут до окончания приготовления рекомендуется включить режим конвекции для достижения золотистой корочки.

Подавайте такой картофель с квашеной капустой или солёными огурцами из собственного погреба. Это именно то блюдо, которое восстанавливает силы после насыщенного дня на свежем воздухе.