Цены на молочные продукты в Украине продолжат снижаться до весны 2026 года
Мировой рынок молочных продуктов переживает существенные изменения: после длительного периода удорожания наблюдается резкое снижение цен практически на все категории молочной продукции. Эта тенденция уже повлияла на украинский рынок, и аналитики прогнозируют продолжение удешевления молочных изделий как минимум до весны 2026 года.
Об этом сообщает AgroReview
Восстановление молочного скотоводства и рост производства
В течение 2025 года заметно активизировалось восстановление молочного скотоводства в Украине. По данным экспертов, количество коров в предприятиях и малых фермерских хозяйствах увеличилось на 2,3%. За десять месяцев производство сырого молока возросло на 7,6%, а молочнотоварные фермы, по прогнозам, к концу года смогут получить на 0,2 млн тонн молока больше, чем в прошлом году. Объемы поступления молока на переработку также демонстрируют позитивную динамику – рост составляет от 3,2 млн тонн до 3,6 млн тонн.
Мировые факторы влияют на украинский рынок
«Осенью ситуация усложнилась из-за резкого падения мировых цен: масло в ЕС подешевело более чем на 30%, сыры — почти на четверть, существенно упала цена сухого молока. Это привело к снижению закупочных цен на сырое молоко в мире: FrieslandCampina с августа снизила их почти на 25%; цены упали в США, Новой Зеландии и странах Mercosur. С ноября падение ощутимо затронуло и Украину, и оно продолжится и зимой», – отмечают молочники.
Мировое удешевление молочной продукции ощутимо сказалось и на внутреннем рынке Украины: закупочные цены на сырое молоко снижаются, а производители и переработчики находятся под давлением глобальной конъюнктуры. Эксперты прогнозируют, что эта тенденция сохранится до весны 2026 года. В дальнейшем, когда предложение молока в мире сократится, цены могут начать расти. Это откроет новые перспективы для украинских поставщиков и переработчиков молочной продукции.
Низкая цена на сырье уже сейчас создает риски для мелких фермерских хозяйств, которые могут не выдержать конкуренции и обанкротиться. В то же время Украина имеет конкурентные преимущества благодаря наличию крупных аграрных предприятий с современными технологиями, собственной кормовой базой, средним поголовьем более 300 коров и сравнительно низким кредитным бременем. Такая структура рынка соответствует так называемой «американской модели» и способствует повышению устойчивости отрасли даже в неблагоприятных рыночных условиях.