Цены на яйца в Украине растут: сезонный фактор, прогнозы и ситуация на рынке
В Украине цены на куриные яйца демонстрируют стабильный рост уже четвертую неделю подряд, и, по прогнозам, тенденция сохранится. Причинами подорожания эксперты называют сезонный фактор, постепенное увеличение производственных затрат и влияние экспорта.
Об этом сообщает AgroReview
Сезонность и факторы формирования цены
Исполнительный директор ассоциации «Союз птицеводов Украины» Сергей Карпенко объясняет, что нынешний рост цен не является резким, а происходит постепенно из-за достаточного предложения продукции и низкой покупательской способности населения. По его словам, на сегодняшний день оптово-отпускные цены на фабриках колеблются в пределах 43-45 гривен за десяток. С учетом торговых наценок яйца остаются одним из самых доступных источников животного белка для украинцев.
«На рынке яиц всегда было непросто прогнозировать ценообразование, а тем более сегодня. Прогнозировать, как будут изменяться статьи себестоимости производства яиц, сейчас довольно сложно, поскольку постоянно наблюдается рост стоимости составляющих», – говорит Карпенко.
С середины августа отпускные цены на яйца постепенно повышались, что добавило около 20% к их стоимости по сравнению с началом августа. На дальнейшее ценообразование окажут влияние рост затрат на производство, рыночные факторы и спрос потребителей, который может изменяться динамично. Карпенко отмечает, что цены на яйца имеют ярко выраженную сезонность – самыми дешевыми они являются в весенне-летний период, когда увеличивается предложение от домохозяйств, а с наступлением осенне-зимнего сезона и снижением температуры спрос и цены производителей растут.
Спрос, экспорт и производство яиц
Эксперт подчеркивает, что сезонный фактор не всегда действует одинаково. Например, после традиционного снижения цен в мае, летом этого года цены оставались стабильными – это связано с увеличением экспорта, который способствовал балансу спроса и предложения и относительно стабильному ценообразованию на рынке.
Украинский рынок продукции птицеводства остается профицитным: производство значительно превышает внутреннее потребление. По словам Карпенко, объемы продукции, которые производятся, должны экспортироваться, поскольку именно экспорт (около 40% от внутреннего производства) позволяет удерживать баланс на рынке. Любое сокращение экспортных поставок давит на внутренний рынок и может приводить к снижению отпускных цен.
Состояние отрасли остается стабильным: производство яиц в стране полностью восстановилось после сокращения поголовья в 2022 году благодаря благоприятной ценовой ситуации как на внутреннем, так и внешнем рынках. Уменьшение населения привело к сокращению внутреннего потребления, но это компенсировалось ростом спроса со стороны стран ЕС, где из-за вспышек птичьего гриппа производство значительно снизилось, а численность населения увеличилась.
В настоящее время сезонный фактор снова влияет на ситуацию: спрос на промышленные яйца растет из-за снижения температуры, что приводит к дальнейшему повышению цен производителей.
Текущие цены на яйца в украинских супермаркетах
- В Varus десяток куриных неупакованных яиц С0 (столовые яйца высшей категории) продается за 55,9 гривен.
- В Сильпо десяток яиц категории С1/С0 стоит 49,9 гривен.
- В Novus десяток яиц С1 весом 60 г можно приобрести за 46,9 гривен.
Таким образом, несмотря на рост цен, яйца остаются довольно доступным продуктом для украинских потребителей, а стабильность рынка обеспечивается балансом между производством, внутренним потреблением и экспортом.