Мировые цены на баранину и говядину установили новые рекорды весной 2026 года
Мировой рынок мясной продукции продолжает демонстрировать динамичный рост. Согласно последним аналитическим данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в феврале 2026 года индекс цен на мясо достиг 126,2 пункта, что на 8% выше, чем в соответствующий период прошлого года.
Об этом сообщает AgroReview
Рекордный рост цен на баранину и факторы влияния
Главными движущими силами ценового подъема остаются говядина и особенно баранина. Стоимость последней установила исторические максимумы, что эксперты объясняют существенным снижением экспорта из Океании. Именно этот регион традиционно играет ведущую роль в глобальных поставках баранины, и сокращение предложения привело к дефициту на мировых рынках.
В то же время спрос на говядину существенно растет со стороны Китая и США. Обе страны наращивают импортные закупки, что дополнительно стимулирует повышение цен. Для свинины и мяса птицы ситуация остается относительно стабильной: незначительный рост цен в США был компенсирован избыточным предложением со стороны Бразилии, которая благодаря мощностям сохраняет конкурентоспособность на рынке.
Анализ текущих тенденций и прогнозы
Стоит подчеркнуть, что февральский обзор ФАО базируется частично на прогнозных данных, ведь на момент публикации окончательные ценовые показатели были доступны не для всех рынков.
В целом рынок постепенно выходит из фазы длительного затишья. В европейском секторе свиноводства сейчас устраняются сезонные задержки с забоем, а ведущие страны-производители мяса птицы обеспечивают достаточный уровень предложения, что позволяет балансировать растущий спрос.
«Основными драйверами этого подъема стали говядина и особенно баранина, стоимость которой обновила исторические максимумы. Такие колебания обусловлены изменением баланса предложения от ключевых экспортеров и стабильно высоким аппетитом крупных мировых потребителей».