Мировые цены на молочную продукцию падают из-за избытка производства в 2025 году
Мировой рынок молочной продукции в 2025 году демонстрирует затяжной спад, что обусловлено, в первую очередь, избытком производства в ключевых странах-экспортерах. Согласно данным квартального обзора, в третьем квартале 2025 года зафиксирована тенденция к снижению, а в четвертом квартале — резкое падение цен на основные молочные товары.
Об этом сообщает AgroReview
Избыточное предложение и падение цен
В Океании спотовые цены на молочные продукты в долларах США остаются на низком уровне из-за избытка предложения. Больше всего подешевело сливочное масло: с начала октября его цена снизилась на 9% и в настоящее время составляет на 24% меньше от пиковых значений начала года. Следом за ним существенное падение продемонстрировали сухое незаваренное молоко и сыр — каждый из этих продуктов потерял около 7% в начале квартала. В то же время сухое обезжиренное молоко проявило относительную устойчивость, подешевев лишь на 1% по сравнению с уже низкими уровнями третьего квартала.
Главными факторами снижения цен стали избыток сырого молока на рынке и значительное увеличение объемов сухого молочного вещества. Предложение молока значительно расширилось благодаря длительному периоду высокой маржинальности и закупочных цен, которые достигли максимальных показателей в четвертом квартале 2024 года для производителей Северного полушария. В настоящее время маржа остается положительной, однако ожидается ее постепенное снижение в условиях сокращения выплат за молоко в большинстве ключевых экспортных регионов.
В Аргентине растет давление на рентабельность, а длительное падение цен на молоко в Китае стимулирует дальнейшую консолидацию отрасли. По прогнозам, во втором квартале 2026 года ожидается усиление ценового давления в сфере прямых продаж.
Тенденции производства и динамика спроса
Мировое производство молока по итогам 2025 года остается на повышенном уровне. Наибольший прирост наблюдался в третьем квартале, однако четвертый квартал также отличается значительными объемами. В октябре страны ЕС и Великобритания зафиксировали наивысший рост производства с 2017 года, а США пятый месяц подряд демонстрируют прирост более 3%. В Новой Зеландии фермеры устанавливали ежемесячные рекорды с мая по сентябрь 2025 года, а октябрь стал третьим лучшим месяцем за всю историю наблюдений. Южная Америка также ожидает значительный годовой прирост.
В целом в странах так называемой «Большой семерки» производство в 2025 году вырастет на 2,2% в годовом исчислении, однако в 2026 году ожидается замедление прироста до 0,12% из-за растущего давления на маржу.
В то же время мировые рынки молочной продукции остаются под влиянием слабого спроса, особенно со стороны потребителей с низкими и средними доходами. Сектор общественного питания продолжает демонстрировать низкий спрос, потребительская уверенность в США ухудшается, а в Китае остается слабой из-за давления на дискреционные расходы. Макроэкономическая неопределенность и последствия ранее высоких цен на сырье по-прежнему влияют на розничную торговлю.
«Аналитики прогнозируют, что в 2026 году мировой рынок молочной продукции войдет в период снижения цен на фоне значительных запасов молока и экспортных избытков. При отсутствии шоков предложения это повышает риск затяжного ценового спада до середины — конца 2026 года».
Тем не менее, ожидается, что более низкие цены постепенно будут способствовать восстановлению спроса, а котировки молочной сырья в конце 2026 года вернутся к историческим средним значениям.