Tempo950x100

Tempo300x100

Спаржа становится популярной: история женщины, которая первой на Херсонщине вырастила продукт

Спаржа становится популярной: история женщины, которая первой на Херсонщине вырастила продукт

Аспарагус – доволі недешевий продукт. Однак поціновувачі готові за нього плати чималі гроші, адже смак того вартий.

Сезон спаржі стартував
Триває сезон всього 60 днів, тому шанувальникам незвичного смаку варто поспішити поласувати характерними пагонами і стравами з них.

Про аспарагус – така наукова назва спаржі – знає все Лариса Боден. Вона стала першою на Херсонщині, хто вирощує спаржу. На сьогодні в її господарстві – 50 гектарів цієї культури.

“Там, де немає ще більших національних мереж, люди нам пишуть і просять надіслати ящик аспарагуса. Я думаю, що спаржа через пару років буде визнана в кожному селі та місті”,– запевнила Боден.

Як збирають спаржу
Зараз на фермерських полях триває збір спаржі. Пагони зрізають звичайним ножем. В ящики спаржу складають дуже обережно, адже культура – тендітна.

У 2021 році фермерка планує зібрати 120 тонн врожаю спаржі. Вражає історія того, як жінка зайнялася цією культурою.

Все вирішило кохання
Перший аспарагус Лариса висадила в подарунок чоловікові-іноземцю.

“Мій чоловік – швед. Багато років тому він привозив аспарагус з Німеччини, де був у відрядженні. Я не могла зрозуміти, як це можна везти з Німеччини, але не можливо виростити тут”, – розповіла жінка.

“Ми вирішили посадити йому на подарунок на день народження. Там перших було 2 мішки, це було 2 тисячі коренів аспарагуса,”– зауважила Лариса Боден.

Не лише чоловік, а й друзі оцінили експеримент. Вже через рік захоплення переросло в бізнес.

Як вирощують спаржу в Україні
Аспарагус в Україні не сіють, а вирощують із голландської розсади. Врожай отримують аж на третій рік, поки сформується міцна коренева система.

Є декілька видів спаржі. Найбільший попит має зелена. Затяті гурмани ганяються за білою – вона росте під спеціальною плівкою. Час від часу поліетилен відкривають, а спаржу відкопують, наче трюфелі.

“Особливість продукту білого аспарагуса в тому, що якщо її залишити на 30 хвилин на сонці – вона почне рожевіти зверху. Через годину вона буде повністю рожева, а верхівки будуть фіолетові – все через те, що в ній теж є антоціан”, – пояснила фермерка.

У великих фермерських господарствах спаржу миють, сортують та упаковують за належної температури. І вже такою вона потрапляє на полиці супермаркетів або відправляється клієнтам поштою.

Користь спаржі
В спаржі міститься величезна кількість мікроелементів, вітамінів. Її ще називають скарбом корисної клітковини. Однак задоволення – не з дешевих. За кілограм в Україні треба заплатити від 250 гривень.

Аспарагус можна їсти сирим або ж відварити. В ресторанах пропонують цілі спаржеві меню.

За даними експертів, наразі Україна переживає спаржевий бум. І з роками попит на неї тільки збільшуватиметься. Відтак прогнозують і обвал цін на делікатес.

Джерело: agro.24tv.ua

Перегляди: 4
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/sparzha-stanovitsya-populyarnoy-istoriya-zhenshchiny-kotoraya-pervoy-na-hersonshchine
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати

    29 Березня

    Супермаркети встановили нові ціни на популярні м’ясні продукти

    Як змінилися ціни на печериці, цибулю та салат

    Неадекватна поведінка та нервова реакція заступника міністра сільського господарства Польщі Колодзейчика завела перемовини в глухий кут

    28 Березня

    Експорт українського зерна у 2023/24 МР перевищив 34 млн тонн

    Біореактори під Гаагою стали вирощувати лабораторну свинину удвічі швидше, ніж раніше

    Кліматичні зміни треба розглядати як можливість розвитку агросектору

    Україна і Польща близькі до розв’язання зернового питання, але є нюанс

    Інформаційна довідка щодо отримання компенсацій за розмінування с/г земель – документ

    ФАО надасть українським аквафермерам 50 тонн кормів для риб

    Вінницька кондитерська фабрика “Рошен”  2023 рік закінчила зі збитком 14,7 млн грн

    БІЛЬШЕ НОВИН