Гречка у дефіциті: причини рекордного падіння врожайності та зростання цін у 2026 році
Україна опинилася на межі серйозної продовольчої кризи через рекордне падіння врожайності гречки — однієї з основних соціально важливих культур. За підсумками останнього сезону, збирання гречки скоротилося майже у дев’ять разів у порівнянні з найкращими роками, що призвело до дефіциту на внутрішньому ринку і сплеску цін.
Про це розповідає AgroReview
Причини обвалу врожайності та цінове зростання
Різке скорочення врожаю гречки стало наслідком не лише несприятливих погодних умов, а й зниження зацікавленості аграріїв у її вирощуванні через низьку рентабельність у попередні роки. В результаті, на початку березня 2026 року ціна гречаної крупи вже перевищила 50 гривень за кілограм, тоді як ще восени 2025 року вона трималася на рівні 30 гривень. Експерти вважають, що така цінова динаміка є прямим проявом дефіциту сировини на ринку.
Аналітики наголошують, що ситуація є безпрецедентною для України, яка традиційно входила до трійки найбільших експортерів гречки у світі разом із Китаєм та країною-агресором. Тепер країна змушена зіштовхнутися з власною неспроможністю забезпечити внутрішній попит.
Залежність від імпорту та виклики для виробників
Фахівці аграрного сектору прогнозують, що Україна змушена буде вдатися до суттєвого імпорту гречки. Це є нетиповим кроком для держави з традиційно сильним аграрним сектором. Попри те, що гречку вирощують у 24 країнах світу, знайти продукт, який відповідав би українським вимогам за якістю та ціною, буде складно.
Додатковий тиск на собівартість крупи чинять подорожчання логістики та енергоносіїв, що лише підсилює вартісний тренд. Експерти попереджають: якщо держава не запровадить спеціальні стимули для повернення аграріїв до вирощування гречки, культура ризикує перетворитися на дефіцитний та нішевий продукт.
Поточна ситуація вже змушує фермерів переглядати свої стратегії щодо посівної кампанії 2026 року. Хоча привабливі ціни мотивують повернутися до вирощування гречки, ризики, пов’язані з кліматом, залишаються високими. За оцінками експертів, гречка може піднятися у ціні до рівня преміальних продуктів, якщо протягом найближчих місяців не буде знайдено нових шляхів наповнення ринку або не буде використано державні резерви.
“Ми попереджали у лютому: Гречка стрімко дорожчає та навіть долає психологічну позначку”.