Світовий ринок яловичини стикається з дефіцитом: США, Європа та Китай посилюють попит
Глобальний ринок яловичини переживає період суттєвого дефіциту, в якому ключову роль знову відіграють Сполучені Штати Америки. На тлі скорочення власного виробництва яловичини США посилюють позиції головного покупця, відкриваючи нові перспективи для експортерів із країн МЕРКОСУР. Як пояснює економіст і аналітик AZ Group Дієго Понті, відновлення обсягів виробництва в США прогнозується лише до 2027 або 2028 року.
Про це розповідає AgroReview
США: стабільний попит та нові можливості для експортерів
За словами Понті, США залишаються країною зі структурним дефіцитом яловичини, щороку імпортуючи понад 2 мільйони тонн продукції проти експорту близько 1,2 мільйона тонн. Внутрішнє споживання сягає 13 мільйонів тонн забійної ваги на рік. Навіть зі збільшенням тарифних квот вплив на внутрішній ринок США мінімальний, тоді як для експортерів МЕРКОСУР така ситуація створює значні переваги.
Аргентина разом з іншими країнами блоку прагне збільшити квоту у 20 000 тонн із преференційним тарифом, використовуючи сприятливу двосторонню співпрацю та попит США на додаткові обсяги яловичини.
«Сполучені Штати не затоплені імпортним м’ясом. Аргентина не замінить Бразилію, і внутрішні ціни в результаті не впадуть».
Різниця у цінах залишається суттєвим стимулом для торгівлі: якщо у США ціна бичка за четвертою шкалою сягала 8 доларів США, то у країнах МЕРКОСУР вона коливається в межах 4,40–5 доларів США і вище. Це дозволяє експортерам отримувати прибуток навіть за межами квот.
Європейський ринок та азійські гіганти: нові виклики і рекордні ціни
Європейський ринок демонструє відновлення попиту на яловичину, що підтверджується зростанням експортних цін на 50% після виставки Anuga у Німеччині. Екологічна політика та обмеження на внутрішнє виробництво призвели до дефіциту, внаслідок чого ціна квоти Hilton зросла до 19 000 доларів США за тонну порівняно з 12 000–13 000 доларів раніше. Яловичина відновлює позиції у раціоні європейців, особливо після невдачі синтетичного м’яса на ринку.
Серед інших важливих гравців ринку Понті виділяє Ізраїль, який інтегрує м’ясопереробну галузь, вимагаючи поставок передніх четвертинок. Це сприяє оптимальному розподілу іншої продукції на різних ринках та підтримує стабільність цін. Ізраїль залишається основним споживачем, що впливає на баланс пропозиції.
У Китаї триває ціновий бум: у вересні обсяг імпорту перевищив 300 000 тонн. Попит високий як на промислову яловичину, так і на преміальні відруби, що пов’язано зі зростанням середнього класу та популярністю червоного м’яса. Водночас, експерти застерігають: торговельна політика Китаю залишається непередбачуваною, і після міжнародних перевірок у листопаді можливе запровадження нових мит або квот.
Тривалий період високого попиту та стабільні ціни
Понті підкреслює, що відновлення поголів’я великої рогатої худоби в США відбуватиметься повільно, що підтримуватиме високий попит на імпорт щонайменше до 2027–2028 років. Для експортерів із країн Південного конуса це означає стабільність і нові можливості для розвитку. Яловичина з цього регіону зберігатиме конкурентоспроможність та залишатиметься затребуваною на світовому ринку.
Загалом експерт відзначає, що фундаментальні показники міжнародного ринку яловичини залишаються міцними: виробники фіксують рекордні ціни у доларах США, а сама яловичина утверджується у світі як продукт першої необхідності.