В Україні зафіксовано значне подорожчання борщу

У березні 2025 року вартість борщу в Україні досягла 177 гривень, що на 19% більше в порівнянні з минулим роком та на 9% у порівнянні з попереднім місяцем. Це підтверджується дослідженням Українського клубу аграрного бізнесу.

Про це розповідає AgroReview

Для приготування борщу на 3 літри води знадобляться наступні інгредієнти: 250 г капусти (12,6 грн), 300 г буряка (8,1 грн), 300 г картоплі (9,69 грн), 200 г моркви (9,47 грн), 150 г цибулі (2,47 грн), 140 г томатної пасти (35,08 грн), 30 мл олії (2,73 грн) та 500 г свинячих ребер (97,35 грн). Також слід додати сіль, перець і лавровий лист за смаком.

Експерти зазначають, що, якщо до борщу додати дві скибочки батона (50 г), столову ложку сметани (25 г) та зубчик часнику (5 г), загальна вартість страви зросте до 185 гривень, у порівнянні з 170 гривнями минулого місяця.

Зміни в цінах на складові борщу

За підрахунками УКАБ, ціни на основні інгредієнти борщу за рік змінилися наступним чином:

• Капуста: подорожчання на 71%, за місяць — зниження на 1%;
• Буряк: за рік збільшення на 51%, за місяць — на 13%;
• Картопля: подорожчання на 26% за рік, але зниження на 2% за місяць;
• Морква: зростання на 271% за рік, за місяць — 9,8%;
• Цибуля: подешевшала на 1% за рік, подорожчання на 5% за місяць;
• Томатна паста: подорожчання на 14% за рік, за місяць — 6%;
• Олія: зростання ціни на 38% за рік, за місяць — 4%;
• Свинячі ребра: подорожчання на 7% за рік, за місяць — 10%.

Загальна ситуація на ринку

Варто зазначити, що оптові ціни на промислову продукцію в Україні в лютому 2025 року, порівняно з аналогічним періодом минулого року, зросли на 37%. Ціни в межах країни підвищилися на 40%, а за межами — на 15,9%.

За даними Держстату, вартість харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів зросла на 20,2%, зокрема в межах України — на 18%, а за межами — на 29,1%.