Вартість ячменю в Україні зростає через дефіцит та підвищений попит експортерів

У лютому 2026 року на українському зерновому ринку спостерігається помітне зростання цін на ячмінь, який опинився в центрі уваги завдяки стрімкому підвищенню вартості.

Про це розповідає AgroReview

Ще нещодавно ячмінь поступався місцем пшениці та кукурудзі, однак нині обмежена пропозиція та активізація експорту змушують трейдерів підвищувати закупівельні ціни. Ситуація змінилася через сукупність внутрішніх та зовнішніх факторів, що впливають на ринок.

Основні причини подорожчання ячменю

Найголовнішим чинником росту цін став дефіцит якісного зерна на внутрішньому ринку. Багато аграріїв, у тому числі на Тернопільщині, зменшили посівні площі під ячменем, а несприятливі погодні умови під час зимівлі погіршили ситуацію. Це призвело до того, що власники запасів не поспішають продавати зерно, сподіваючись на ще вигідніші умови, чим суттєво підігрівають ринок.

До внутрішніх причин додається і потужний зовнішній попит. Портова інфраструктура, попри воєнний стан, працює над виконанням експортних контрактів. Експортери змушені змагатися за кожен обсяг зерна, пропонуючи привабливіші ціни — особливо при закупівлі великих партій з доставкою до терміналів.

Особливу увагу варто звернути на те, що ячмінь став справжнім «дефіцитним делікатесом» для тваринницької галузі. Виробники комбікормів і внутрішні переробники змушені підвищувати ціни, щоб забезпечити себе сировиною, яку активно купують експортери. Це створює певну напругу, адже собівартість продукції тваринництва напряму залежить від вартості зернової складової.

Перспективи ринку у лютому та березні

Аналітики вважають, що тенденція до зростання цін збережеться як мінімум до початку масової весняної посівної кампанії. На цей період аграрії переважно зосереджуються на підготовці техніки та закупівлі добрив, а не на продажах, що підтримує дефіцит пропозиції. Водночас трейдери намагаються створити запаси зерна до можливого чергового підвищення логістичних витрат.

Зростання цін на ячмінь — це водночас і добра новина для наповнення бюджетів агропідприємств, і виклик для внутрішнього споживача. Подальша ситуація залежатиме від стабільності “зернового коридору” та погодних умов, які визначать, наскільки успішним буде старт нового сезону для цієї стратегічно важливої культури.