АСУ разработает гигиенические стандарты для свиноводов

АСУ разработает гигиенические стандарты для свиноводов

Так, статья 40 ЗУ «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качестве пищевых продуктов» предусматривает ряд гигиенических требований для производителя, соблюдение которых будет контролироваться Законом «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах, кормах, побочных продуктах животного происхождения, здоровья и благополучия животных».

Для того, чтобы свиноводы поняли, что именно от них требуется, Ассоциация «Свиноводы Украины» с экспертами проекта USAID Агросільгоспрозвиток взялись за разработку «Руководства по соблюдению требований законодательства по безопасности пищевых продуктов на мощностях с выращивания, содержания, убоя свиней и первичной переработки туш». Они будут описывать общие правила гигиены для свинокомплексов, требования к благополучию свиней, транспортировке животных до места забоя и предубойного содержания, а также непосредственно убоя свиней и разделки мяса.

Наставления также включать разработку и внедрение процедур, основанных на принципах НАССР — для переработчиков.

Чтобы документ не был «абстрактным» и при этом не создавал барьеров для работы бизнеса, а наоборот, стал инструкцией по применению законодательства, было договорено о его практическом применении на ряде хозяйств АСУ (речь идет и о свинокомплексах, и о мясоперерабатывающих предприятиях, входящих в их структуры).

Первые аудиты состоялись на прошлой неделе: посетили свиногосподарство на Хмельнитчине и мясоперерабатывающее предприятие в Тернопольской области.

«Первые аудиты продемонстрировали, что выполнение гигиенических требований — процесс безболезненный для производителя, поскольку для фермы они не новинка. Все гораздо сложнее с применением принципов HACCP на мясоперерабатывающих предприятиях. Кроме огромного куска бумажной работы — прописывание так называемой «программы предпосылок», — самое сложное — заставить работать это на практике. А здесь значение имеет даже то, в каком углу производственного помещения стоит швабра (и это не преувеличение). Хорошо то, что проверки начнутся с апреля 2018-го, когда заработает Закон «О государственном контроле», а значит еще есть время подготовиться», — пояснила вице-президент Ассоциации «Свиноводы Украины» Оксана Юрченко.

По результатам аудитов, «черновик» наставлений будут дорабатывать. Второй этап проверки на практике состоится в сентябре этого года.

Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/asu-razrabotaet-hyhyenycheskye-standarty-dlya-svynovodov
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати

    27 Червня

    Австрійська залізниця вже транспортувала до ЄС 130 тисяч тонн українського зерна

    Україні потрібні постійні альтернативні маршрути експорту сільгосппродукції

    Великобританія виділить 10 млн фунтів стерлінгів на ремонт колій для вивезення українського зерна

    В Україні зареєстрували перший вітчизняний сорт кіноа

    У Туреччині прогнозують, що «зерновий коридор» запрацює за 3-4 тижні в разі досягнення згоди

    Канада засудила росію за знищення українських елеваторів

    Експерти проаналізували можливості аграріїв щодо підключення до електричних мереж під час воєнного стану

    Українське Агентство Відродження оголошує конкурс серед переробників сільгосппродукції та виробників продуктів харчування

    На початку липня планується скасування ліцензій на експорт пшениці

    Україна щомісяця нарощує експорт зерна на 50% через західні кордони

    БІЛЬШЕ НОВИН