Tempo950x100

Tempo300x100

Ізраїльський стартап вирощує кавові зерна з клітин дерева

Ізраїльський стартап вирощує кавові зерна з клітин дерева
Фото: з відкритих джерел

Pluri, ізраїльський гравець у сегменті клітинного сільського господарства, запустив виробництво кави із клітин. Бізнес виділили в окрему дочірню компанію, яка має революціонізувати індустрію вартістю $132 млрд.

Урожайність кавових плантацій падає через зміну клімату. Зі 124 відомих видів кави 75 (а це 60%) перебувають під загрозою зникнення. Ціни на каву постійно зростають, тому новий спосіб її вирощування стає як ніколи доречним. 

Не тому, що ви її випили в інший час, а тому, що скоро буде нічого засипати у кавоварку. 

При цьому попит на каву постійно зростає. Згідно з прогнозами, до середини століття людство вимагатиме втричі більше кави.

Для багатьох стартапів це означає пошук альтернатив, спроби зварити схожий напій з інших інгредієнтів, відтворивши сенсорні властивості справжньої кави. Таким шляхом пішли Northern Wonder (Нідерланди), Voyage Foods та Atomo (США). Вони розробили інноваційні напої із непередбачуваних інгредієнтів, у списку яких – боби люпину, нут, ріжковий горох, жито разом з коренями кульбаби, виноградні кісточки, цикорій, насіння фініків, гриби тощо. 

Французький стартап Amatera навіть вдався до молекулярної біології та генетики культур, щоб запропонувати світу альтернативну каву.

Pluri належить до третьої когорти — компаній, які звернулися до виробництва кави із клітин. 

Для цього Pluri провела біопсію рослин та створила банк клітин кави. Компанія запевняє, що для біопсії їй достатньо листя рослин. Біореактор продукує справжні кавові зерна, які збирають, висушують та обсмажують.

Інноваційна кава має ще отримати схвалення регуляторних органів. 

Джерело: newfood.media

Перегляди: 46
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/izrayilskyj-startap-vyroshhuye-kavovi-zerna-z-klityn-dereva
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати
1

    3 Березня

    ФАО надасть корми для підтримки виробників лососевих видів риб по всій Україні

    За гектар виноградника – 330 тисяч гранту: Кабмін вніс зміни у програму єРобота

    ЄС посилить перевірки імпорту українського зерна через протести польських фермерів

    На Полтавщині з’явиться індустріальний парк, який займатиметься глибокою переробкою агропродукції

    2 Березня

    В Україні спростять обіг насіння бавовнику, яке використовується для виробництва пороху

    Ціни на кукурудзу досягли найнижчого рівня за останні три роки

    Точне дозування насіння і добрив Spirit 400 C

    На Одещині зафіксували пташиний грип

    1 Березня

    Мінагрополітики: нові нормативні зміни в галузі бджільництва мають повністю відповідати вимогам ЄС

    Імпорт агропродукції з рф до Польщі перевищує довоєнний рівень,- розслідування

    БІЛЬШЕ НОВИН