Молоко-сировина продовжує дорожчати
Станом на кінець листопаду 2023 року молоко-сировина в Україні в середньому подорожчала на 56 коп. Закупівельні ціни продовжують йти вгору під впливом нестачі молока-сировини на внутрішньому ринку та активізації попиту на сировину з боку виробників свіжої молочної продукції та сироварів, які орієнтуються на закриття потреб внутрішнього ринку, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 25 листопада склала 14,30 грн/кг без ПДВ, що на 73 коп. більше ніж місяць тому. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 13,80 до 14,80 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону виросла на 67 коп., а верхня межа збільшилась на 80 коп. за останній місяць.
Вищий ґатунок в середньому коштує 13,80 грн/кг без ПДВ. За останній місяць ціна на цей ґатунок виросла на 73 коп. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 13,80 до 14,80 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону виросла на 67 коп., а верхня – на 80 коп.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 13,15 грн/кг без ПДВ і збільшилась на 23 коп. порівняно до результатів попереднього моніторингу. Мінімальна ціна в господарствах склала 12,80 грн/кг, що на 53 коп. більше ніж місяць тому. Максимальна ціна на перший ґатунок склала 13,50 грн/кг, що на 18 коп. більше порівняно до попереднього моніторингу.
Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 13,92 грн/кг без ПДВ і збільшилася на 56 коп.
Георгій Кухалейшвілі припускає, що протягом останнього місяця українські сировари та виробники свіжої молочної продукції відчували нестачу сировини і, враховуючи активний попит на молочку з боку населення, були змушені знову підняти закупівельні ціни. Скоріш за все, дефіцит молока в Україні нікуди не зник через скорочення поголів’я корів і погіршення стану годівлі тварин. Багато земель сільськогосподарського призначення забруднені мінами та непридатні для використання в якості пасовищ чи для вирощування кормових культур. Вірогідно, молоко дорожчає внаслідок зростання витрат на корми через збільшення собівартості їх виробництва, дорожчання преміксів та інших закупівельних інгредієнтів.
Фермери стикаються з проблемою нестачі кваліфікованої робочої сили, нестачі обігових та кредитних коштів, збільшення витрат на логістику і в умовах війни не ризикують інвестувати в збільшення поголів’я та інші заходи, які можуть вплинути на збільшення пропозиції молока-сировини в Україні. Ціни на сировину підштовхує збільшення споживання молока в Україні цього року, оскільки певна кількість громадян повернулися з закордону. Тому кількість споживачів молочної продукції закономірно зросла.
Однак, в найближчий перспективі стримувати ріст цін на молоко-сировину може триваючий страйк польських перевізників, які незгодні з особливостями українського порядку перетину кордону для вантажних автомобілів і блокують пункти перетину західного кордону в знак протесту. Через страйк на інших дільницях державного кордону ростуть черги з вантажівок і це заважає експорту аграрної продукції. Оскільки певна кількість молочної продукції може залишитися в Україні, то дані надлишки можуть в подальшому стримувати ріст цін на сире молоко.
