Як вибрати смачну і корисну диню

Як вибрати смачну і корисну диню

“Сонячний плід” люблять за смак, аромат і корисні властивості. Але щоб все це було присутнє в повному обсязі, її потрібно правильно вибрати.

“Сегодня” дізналася, на що звернути увагу при її покупці.

“Диня – швидкопсувний товар. Коли плід зірвуть, він максимум через дві доби повинен дістатися до покупця. Диню пакують в ящики, щоб не пом’явся, а іноді в дорогу збризкують горілкою, щоб плоди дозріли і цілими доїхали до місця реалізації. Якщо виробнику потрібне більш тривале транспортування, а потім зберігання, то плід зривають зеленим, а потім він дозріває. В Україні дині вирощують в основному на Херсонщині. Тут специфічний піщаний ґрунт і багато сонця – ідеальні умови для баштанних”, – розповів фермер з виробництва баштанних з Херсонської області Андрій Маврешко.

ТОП-3: найпопулярніші сорти в Україні

Зараз на прилавках можна зустріти дині різних сортів, але найпопулярніші і звичні в Україні саме ці.

Колгоспниця. Не дуже великий плід (0,7-1,5 кг) яскраво-жовтого кольору з лускатою жовтою шкірочкою, покритий сірими борозенками. Проведіть по борозенками рукою – у стиглої вони добре виділяються, м’якоть у такий буде щільна і хрустка. Вона довго не зберігається, зате досить легко переносить транспортування.

Торпедо (Амал). Справжня цар-диня (2-4 кг), чудова за своїми смаковими якостями. Її шкірка має світло-жовтий колір, поверхня – тонкі шорсткі борозенки, які утворюють сіточку-павутинку – це особливість сорту. Вони повинні також бути жовтими. Якщо борозенки зеленуваті, диня або незріла, або фермер переборщив з нітратними добривами. Чим більше поздовжніх бороздочек і чим вони більш разголужені, тим краще буде смак. Це пізньостиглий сорт, тому краще ласувати нею в кінці серпня і напочатку вересня, коли високий шанс купити продукт з мінімумом “хімії”.

Медова. Солодка назва об’єднує декілька сортів динь, які можуть трохи відрізнятися за формою і кольором. Одні дозрівають раніше, інші – пізніше, тому “медова” завжди є на прилавках. Але є те, що їх об’єднує: на шкірці не виражений малюнок, шкірка гладка, а колір варіюється від охри до світло-зеленого. Форма може бути кругла або овальна, але не витягнута. На смак “медова” трохи ванільна, дуже солодка. Зріла медова диня важить більше, ніж можна припустити по зовнішньому вигляду, врахуйте це при покупці. Її вага від 1 до 1,5 кг.

Головні правила вибору

Є прості правила для вибору дині.

Щільність

Це перше, на що потрібно звернути увагу. Натисніть на шкірку – вона повинна бути в міру пружною, не м’якою (диня перезріла) і не твердою (плід не дозрів). Особливо невдалий екземпляр – якщо залишається вм’ятина, яка не повертається в первинний стан.

Чистота

Уважно огляньте поверхню: вона повинна бути цілісною, без темних плям, тріщин та інших пошкоджень. У дині бактерії розмножуються моментально, тому не варто в цілях економії купувати розрізані плоди.

Запах

Солодка і зріла диня – дуже ароматна. Якщо запаху немає або він якийсь “трав’янистий”, скоріше за все, її зірвали завчасно. До речі, чим спекотніше, тим сильніше аромат, але в холодильнику вона втрачає цю свою перевагу. Якщо диня жовта і красива, але не пахне – висока ймовірність, що вона незріла.

“Носик” і “хвостик”

Доторкніться до сліду від квітки – “носика” – і переконайтеся, що він в міру податливий. Якщо твердий – диня не дозріла, дуже м’який – перезріла. А ось “хвостик” на протилежному боці дині повинен бути сухим.

Колір

Диня повинна бути характерного для сорту кольору. Якщо проступає зелений (крім випадків, коли зелені прожилки передбачені сортом) – вона незріла.

Звук

По дині, як і по кавуну, потрібно хлопнути долонею: якщо звук глухий, вона стигла (у кавунів навпаки – звук повинен бути дзвінким).

Місце продажу

Ні в якому разі не купуйте дині, які продають уздовж трас, або ті, що лежать на землі, – у них тонка і ніжна шкірка, яка швидко вбирає токсини, важкі метали та інші шкідливі речовини.

Їмо правильно

Перед вживанням диню краще охолодити, їсти її потрібно за 2 години до або після основної трапези. Не варто запивати продукт алкоголем, холодною водою, кефіром, йогуртом – проносний ефект буде забезпечений надовго. Тому її не можна вживати при кишкових розладах, а також при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки.

Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/yak-vybraty-smachnu-i-korysnu-dynyu
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати