За скільки можна продати заморожену малину у Євросоюзі?
Сезон заморожування малини у всіх ключових країнах-виробниках та експортерах замороженої малини Європи, а саме у Сербії, Польщі та Україні у повному розпалі. Саме час аналітикам EastFruit порівнювати свої попередні прогнози із ситуацією на ринку зараз.
Зауважимо, що перший прогноз цін на малину для України в контексті ситуації на ринку ЄС був опублікований 1 березня 2024 року і був дуже оптимістичним. Саме тому багато учасників ринку сприйняли його досить скептично. Перед початком сезону ці ж учасники ринку висловили свою думку щодо перспектив ціноутворення на малину, і цей прогноз вже виявився дуже близьким до більш ранніх прогнозів EastFruit.
Нині ринку вже надходить заморожена малина нового врожаю, і ціни стартують від 3,2 євро за кг за високі категорії якості. А це означає, що незважаючи на початок сезону, ажіотаж на ринку замороженої малини Європи не вщух, і ціни на неї з початку сезону навіть трохи зросли.
«На ринку є думка, що ціни на якісну заморожену малину в Євросоюзі можуть сягнути 3,5 євро за кг або навіть перевищать цей рівень. Головна причина – зниження обсягів виробництва у Сербії, а також ймовірні втрати врожаю малини в Україні внаслідок дефіциту робочої сили та аномальної спеки в основних виробничих регіонах країни», — каже Юлія Тимошенко, керівник проекту з виробництва заморожених фруктів «Тіферет» (Молдова).
При цьому проблеми України, звісно, не обмежуються аномально спекотною погодою та дефіцитом робочої сили. Заморожувати малину в умовах постійних ударів російської армії по цивільній інфраструктурі країни та обмеження енергопостачання кількома годинами на день виходить далеко не у всіх, не кажучи вже про зберігання. Не дивно, що власники малини замороженої малини змушені продавати її максимально швидко, хоч і розуміють, що зберігання замороженої продукції може дозволити продати її за вищою ціною пізніше за сезон.
«В Україні основний обсяг малини, яка використовується для заморозки, припадає на ремонтантні сорти, прибирання яких починається у другій половині серпня та триває до перших морозів. Однак фундамент для ринку малини завжди закладається саме в липні, тому що тривалість сезону прибирання ремонтантної малини цілком може виявитися дуже швидкоплинною. Наприклад, в Україні нерідко перший серйозний заморозок трапляється вже в середині вересня, після чого сезон може різко закінчитися, тільки-но розпочавшись. Однак може бути і зворотне – іноді ремонтантні сорти малини в Україні прибирають до грудня. Тому сезон та обсяг виробництва ремонтантної малини прогнозувати набагато складніше, ніж малини літніх сортів, а отже, в даний час можна констатувати зростання невизначеності на ринку», — вважає Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Не дивно, що напруженість на ринку малини ЄС зберігається на високому рівні і все говорить про можливість подальшого зростання цін на цю ягоду в замороженому вигляді.