Під Києвом почали виробляти органічний яблучний сидр

Про це пише agrotimes.net.

«В останні дні ми закуповували обладнання та інвентар, яблука, і ось – перший результат! Перші літри соку з яблук і трохи груш для смаку», - повідомили в компанії.

СІК «Родинний добробут» вирощує в теплицях органічну зелень, овочі та ягоди. Вся територія кооперативу сертифікована міжнародною організацією «Органік стандарт». У 2017 році «Родинний добробут» розширив сферу діяльності за рахунок козівництва, виробництва кисломолочної продукції, твердих і м'яких сирів.

 

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Наступний врожай ягід залежить від літнього підживлення - агроном

Про це ГолосUA розповів професійний агроном Дмитро Гресь.

До кінця літа, коли збір врожаю з ягідних кущів вже буде повністю завершений, фахівці рекомендують зайнятися підгодівлею кущів, лікуванням уражених рослин і їх обрізанням.

За словами експерта, саме наприкінці місяця рослини починають активно нарощувати кореневу систему і формувати врожай на наступний сезон, тому важливо не упустити цей час. Адже наскільки добре ви зараз подбаєте про ягідник, багато в чому залежить ваш урожай наступного літа.

«Ще на етапі збору ягід, наприклад, смородини або аґрусу, варто паралельно оглядати гілочки кущів і тут же видаляти всі помічені павутинні гнізда, підсушені ягоди, закручені листя (це ознака ураження хворобою). Всі знайдені уражені гілочки і листочки після видалення слід спалити, щоб хвороба або дрібні шкідники не перекинулися на здорові кущі та гілки. Кущам в цей період потрібно мінеральна підгодівля суперфосфатом і калієм. Для більшості рослин вистачить лише по одній столовій ложці подвійного суперфосфату і по дві столові ложки калію на кущ. Чорну смородину краще «задобрити» сумішшю з двох ложок подвійного суперфосфату і однієї ложки калію», - радить фахівець.

Традиційно добрива рекомендується вносити у полив при сухій погоді. Варто пам'ятати, що під час дощу використовувати хлористий калій небажано, особливо для аґрусу. І не забувайте, що при сухій погоді ягідникам потрібен полив, адже для росту коренів і розвитку їм постійно потрібна волога.

У серпні також варто зупинити ріс нових гілочок, так як вони просто не встигнуть дозріти до холодів і до зими засохнуть. Для цього треба обірвати верхівки кожної гілочки у рослини. Але, пам'ятайте, що такий спосіб не підходить для червоної смородини, так як саме велика кількість бруньок закладається на цій рослині на кінцях гілок.


 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Близько 70% вина на полицях українських магазинів - фальсифікат

Про це УНН розповів експерт, голова Всеукраїнської Асоціації виноробів і сомельє Микола Благополучний.

За його словами протягом поточного року зросли обсяги реалізованого українського вина закордон, однак цей показних не свідчить про високу якість винного продукту на внутрішньому ринку.

"У нас є виробники, які стежать за якістю своїх вин, вони затребувані на ринку, вони продаються не тільки в Україні і за кордоном.

А взагалі, ситуація дуже печальна, близько 70% вина на полицях це фальсифікат. Це не вина це просто винні напої", - сказав він.

За словами експерта, зараз на ринок виходить багато приватних виноробів, які стежать своїм іміджем і роблять дійсно якісні напої.

"Ми з ними працюємо, це підприємці, які роблять якісні напої тому що вони стежать за своїм іміджем. А так як у нас одиниці отримали ліцензії, то до якості вина на полицях в загальному по Україні ще далеко", - додав М.Благополучний.

Разом з тим, за словами директор з маркетингу компанії Eastern Beverage Trading Олексія Безуглого, ринок українського вина дуже перспективний, і сьогодні якість вітчизняної продукції постійно підвищується.

"З огляду на тенденцію зростання цін на міцний алкоголь, прагнення більшості нашого населення в Європу і в цілому розвиток суспільства, ринок українського вина дуже перспективний.Якщо більш детально подивитися, що зараз відбувається на ринку українського вина, виділяються кілька трендів:

1) Через девальвацію і закладання валютних ризиків постачальниками, якісне імпортне вино стає все більш недоступним;

2) На ринку стає все більше неякісного імпортного або псевдо-імпортного вина;

3) Якість і різноманітність українського вина підвищується", — зазначив він.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Чи є в кетчупі взагалі томатна паста?

Про це ГолосUA повідомила керівник відділу тестування пестицидів Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз «ТЕСТ» Ніна Кільдій.

За її словами, ідентифікація складу кетчупу є проблемою з проблем.

«Справа в тому, що в Україні чітких вимог до кетчупів немає», - зазначила експерт.

За її словами, у наших сусідів в Росії стандарт на кетчуп є - ГОСТ Р 52141-2003. У цьому документі прописані вимоги щодо вмісту сухих речовин до кожної категорії кетчупів, а також вимоги щодо вмісту в них томатної пасти (від 40% для «екстра» і 15% для «другого сорту»). Однак методу, яким можна було б перевірити, скільки саме томатної пасти в кетчупі не існує.

«Чи є в кетчупі взагалі томатна паста, можна перевірити непрямим шляхом - перевірити продукт на наявність синтетичних барвників. Крім того, можна спробувати визначити кількість пігменту томатів - лікопіну, але така перевірка поки тільки в перспективі», - пояснила Ніна Кільдій.

Експерт вказала на ще одну проблему, яка стосується ідентифікації складу кетчупів - це наявність крохмалю та інших загусників. На жаль, їх присутність і тим більше кількість в кетчупах визначити неможливо, бо немає таких методів досліджень.

«Кетчупи без загусників в складі зустрічаються дуже рідко. Відома якісна реакція на крохмаль за допомогою йоду погано підходить для забарвлених продуктів (колір кетчупів часто темно-червоний з коричневим відтінком) і далеко не завжди спрацьовує для модифікованих крохмалів. Треба відзначити, що в відношенні крохмалів «модифікований» не має ніякого відношення до ГМО та означає просто «змінений» крохмаль. Модифікації крохмалю хімічним шляхом проводять для отримання крохмалю з потрібними для конкретного продукту властивостями. Наприклад, для отримання більш густого клейстеру або, навпаки, для зменшення клейстеризації. До речі кажучи, у відношенні перевірки за іншими загусниками (камеді, похідні целюлози) ситуація не краща», - підсумувала Ніна Кільдій.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

«Ківіберіз» або «міні-ківі» – новинка на ринку фруктів

Теґи: 

Гібридний сорт «ківіберіз» є одним із прикладів цієї інновації, повідомляє Інфо Шувар.

«Ківіберіз» або ж «міні-ківі» мають дві принципові відмінності від звичних нам фруктів – «це, перш за все, менший розмір та можливість їх споживати не очищуючи від шкірки. Крім того, варто брати до уваги той факт, що ці фрукти повноцінно можуть бути використані для виробництва джемів, лікерів, сиропів тощо", -  пояснює один із виробників з Потругалії - Хосе Емануель Мачадо.

Як повідомив пан Мачадо, практично 100% експортного обсягу міні-ківі з Португалії зараз відвантажується на німецький ринок.

За словами виробника, зараз на європейському рівні ця новинка, поки що, не дуже відома. Тому виробники докладають усіх зусиль, щоб популяризувати свій продукт, організовуючи презентації, відвідуючи ярмарки та різноманітні промоакції.

"Ми все ще перебуваємо на стадії випробувань, тому вартість нашого продукту на ринку зараз не є для нас пріоритетним питанням. Перш ніж почати повноцінно виробляти та продавати «міні-ківі», ми повинні забезпечити технічну підтримку та  необхідні сертифікати, а також хороші партнерські відносини з учасниками ринку", - пояснює пан Мачадо.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Що відбувається із «борщовим набором» в Україні (інфографіка)

Згідно з цими даними, ціни  на овочі «борщового набору» від початку  літа суттєво знизились,  але  в порівнянні з минулим роком  вони таки помітно зросли. По м’ясу «Інфо-Шувар» зафіксував зростання ціни, як в порівнянні з минулим роком, так  і протягом трьох літніх місяців. 

Так, у випадку із м’ясом, приводом для зростання цін стало зменшення поголів’я ВРХ і свиней, яке, в свою чергу, стало наслідком низької прибутковості тваринницького бізнесу в 2015-2016 роках. Зневіру в секторі свинарства, безумовно, посилює також розповсюдження АЧС.  Крім того, з випередженням минулорічних показників, відбувається  в цьому році і експорт всіх видів м’яса. Однак, вплив цих факторів, схоже, вже зійшов нанівець і ми бачимо стабілізацію цін на м’ясо, або навіть їх зниження. «Споживачі не встигли адаптуватися до цін, які стрімко зростали в останні місяці і зменшили попит. Також, дедалі помітнішою стає тенденція переходу покупців на більш дешеву курятину. Ну і на додаток, в липні вже був зареєстрований сплеск імпорту свинини, який став можливим, саме через високі внутрішні ціни. В результаті, подальший зріст роздрібних цін на яловичину і свинину став неможливим, принаймні на найближчі декілька місяців.» - коментує ситуацію Андрій Панкратов, експерт Міжнародної продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO).

У випадку з овочами, скорочення пропозиції відбулось за рахунок зменшення виробничих площ, бо минулий сезон став провальним для багатьох виробників, через низькі ціни. До того ж, через прохолодну весну спостерігалась затримка дозрівання ранніх овочів, що спровокувало зростання ціни на залишки «старого» врожаю  наприкінці весни та на початку літа.

«Високі чи низькі ціни на овочі «борщового набору» в Україні зараз? Однозначної відповіді на це питання не існує. На жаль, навіть при таких цінах, далеко не всім фермерам вдається компенсувати збитки від продажів минулого року. Нагадаємо,  навесні  та влітку 2016 року, господарства змушені були залишати урожай в полі, бо витрати на збирання неможливо було компенсувати через низьку ціну на ринку. Тому бажано, щоб фермер таки заробив в поточному сезоні, в іншому випадку, вже на наступний рік ми можемо зіткнутися з драматичним падінням виробництва і набагато суттєвішим зростанням ціни», – коментує ситуацію  Тетяна Гетьман, експерт плодоовочевого ринку Східної Європи.

Зміна оптових цін на "борщовий набір" в Україні

20864644_473655416343596_1803004448_n

20916825_473655436343594_1068012073_n

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview