Переработка куриных яиц становится перспективной нишей

На этом сделала акцент коммерческий директор Зао «Птицефабрика Тернопольская» Наталья Дидух в интервью журналу «Наше птицеводство». пишет AgroTimes.

По ее словам, переработка куриного яйца в Украине составляет лишь 3-4% от общего производства, в то время, как в Европе – 32-34%, в США, Японии – около 44-46%.

«К тому же вступил в силу закон о том, что с сентября 2017 года запрещено на производствах пищевой продукции использовать яйца в скорлупе, то есть бить их на месте, – отметила Наталья Дидух. – А предприятия обязаны закупать их уже переработанными».

Таким образом, для предприятий, не только производящих куриное яйцо, но и перерабатывают его, существенно расширяется рынок сбыта, добавила она.

«В Европе прирост перерабатывающей продукции из яйца составляет около 2% в год. Я думаю, что мы будем опережать, потому что у нас очень низкий старт», – сказала Наталья Дидух.

Также продукцию переработки можно экспортировать. Поэтому важно сразу налаживать производству с обзора на экспорт, отметила коммерческий директор Зао «Птицефабрика Тернопольская».