Украинцы все больше едят полуфабрикатов, но очень мало качественных

Об этом сообщает Pro-Consulting.

Согласно проведенному компанией исследованию, вареники и пельмени составляют 70% от общего предложения, полуфабрикаты из мяса и рыбы — 20%, разновидности блинов, чебуреков и пиццы — 10%.

50% опрошенных украинцев потребляет полуфабрикаты два-три раза в неделю, 25% — один раз в неделю и 15% — два-три раза в месяц.

При том, что 70% украинцев до сих пор не включают полуфабрикаты в список товаров первой необходимости, их выпуск устойчиво рос даже в разгар кризиса. С тенденции выпадает только 2016 год, когда на реализации сказалось подорожание ингредиентов. Однако и тогда предложение продукта было значительно выше, чем в 2014-м. А уже в следующем году динамичный рост возобновился.

Показатели реализации полуфабрикатов значительно зависят от уровня инфляции и покупательной способности, а потому многие производители для сохранения рентабельности часто идут на рецептурные хитрости. В этой ситуации бренды, которые заботятся о своей репутации, стараются выделить свою продукцию из общего ряда. Так появляются пельмени, дополнительно обогащенные витаминами и минералами, или пельмени с рекомендацией МИНЗДРАВА.

Наибольшей популярностью в Украине, согласно исследованию, пользуются полуфабрикаты торговых марок «Три медведя», «Геркулес», «Ятрань».

Также отмечается, что при выборе полуфабрикатов покупатели все больше обращают внимание на упаковку и бренд. Поэтому доля полуфабрикатов, реализуемых на вес, сокращается.

Pro-Consulting прогнозирует, что рынок полуфабрикатов и дальше будет успешно развиваться, увеличатся не только объемы, но и ассортимент. В частности, ожидается интенсивное заполнение ниши готовых завтраков и обедов.

Источник: agroday.com.ua