Tempo950x100

Tempo300x100

Ваніль коштує дорожче, ніж срібло

Ваніль коштує дорожче, ніж срібло

При ціні близько 600 доларів за кілограм солодкий інгредієнт коштує більше, ніж срібло, повідомляє BBС.

Чому ціна ванілі росте? Переважна більшість ванілі – понад 75% – вирощується на тропічному острові Мадагаскар, біля південно-східного узбережжя Африканського континенту.

«Головна причина високої ціни полягає в тому, що в березні минулого року на Мадагаскарі був встановлений циклон, який пошкодив багато плантацій», – вважає Джуліан Гейл, аналітик по сировинних товарах для IEG Vu.

«І, незважаючи на сподівання, що ціна послабшає, вона все ще тримається на висоті, тому що попит настільки сильний».

Це складна спеція для вирощування, витягнута з ніжної квітки орхідеї ванілі. В результаті ваніль є другою найдорожчою спецією в світі після шафрану.

«Інші великі виробники – Папуа-Нова Гвінея, Індія і Уганда», – сказав пан Гейл.

«Вона експортується в усьому світі, багато йде в Америку, оскільки там велика індустрія морозива».

Але не тільки морозиво: ваніль популярна серед солодких продуктів, алкоголю, а також косметики і парфумерії.

Природний ванільний екстракт надходить в потужний, ароматизований солодкий коричневий лікер. Виробники продуктів харчування також купують відпрацьований ванільний порошок, маленькі чорні цятки, які іноді видно в морозиві. Ціна цього продукту також збільшилася втричі.

Синтетичний ароматизатор, що називається ванілін, витягується з деревини, а іноді і з нафти. Передбачається, що тепер він буде більш широко використовуватися в різних галузях, щоб уникнути збільшення витрат.

Перегляди: 11
Читай нас у та
Адреса: https://agroreview.com/content/vanil-koshtuye-dorozhche-nizh-sriblo
Like
Цікаво
Подобається
Сумно
Нічого сказати