Білок арахісу замість свинини — китайці створили чергову заміну м’яса, яку полюбив Сі Цзіньпін

Шанхайський харчовий технологічний бренд Haofood, який прославився рослинною куркою з арахісу, випустив пельмені, начинені “свинячим” фаршем на основі того ж самого арахісу.

Це перший бренд, який використовує білок арахісу як основний інгредієнт для створення замінника тваринному м’ясу.

Пельмені сяолунбао (або їх ще називають вареники для супу) традиційно мають начинку зі свинячого фаршу. 

Суп з пельменями приправляють чорним трюфелем, для більш насиченого смаку.

Стартап Haofood був створений у 2020 році. Тоді співзасновник компанії Астрід Праджого сказав, що їх мета – допомогти м’ясним гурманам зменшити споживання м’яса. Для цього спочатку вони запропонували додати до меню веганську курку, а тепер – і “свинячий фарш”. 

У портфоліо компанії є і третій продукт – хрусткі курячі котлети та курячі відбивні в оригінальному та гострому варіантах. 

З 2021 року рослинну курку Haofood додали у своє меню кілька шанхайських ресторанів. Вони готують з інноваційного м’яса мінібургери, рапи та боули. 

Пізніше стартап уклав угоду з китайським ритейловим гігантом Lawson, отримавши доступ до полиць 2300 роздрібних магазинів по всьому Китаю.

Місцеві продавці нового товару кажуть про те, що одними із перших замовників «арахісових» пельменів стало оточення Сі Цзіньпіна та він сам.  Перші партії продукту замовило Управління справ китайського диктатора.

Джерело: newfood.media