Херсонщина готова накормить устрицами Украину и Европу

Херсонщина потенциально готова накормить устрицами не только Украину, но и Европу. В этом глубоко убеждены ученые Херсонского государственного аграрного университета, которые вместе со студентами провели научно-практическое исследование на Тилигульском лимане, где находится единственная устричная ферма в Украине «Устрицы Скифии». В течение дня они отобрали пробы химии воды, определяли их содержание на фитопланктон и зоопланктон, чтобы установить уровень кормовой базы для устрицы, пишет khersonci.com.ua.

Как не странно, но именно Херсонщина имеет уникальную и древнюю историю по выращиванию устриц. В начале ХХ века барон Фальц-Фейн, который проживал в Скадовске, имел аж семь устричных ферм и поставлял экологическую продукцию гурманам в Вену, Париж, Варшаву, Санкт-Петербург.

К сожалению, сегодня в силу ряда экономических и политических препятствий выращивания устриц не происходит на должном уровне, хотя природные возможности для этого очень благоприятные, уверяет Виктор Шевченко, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры “Водные биоресурсы и аквакультура” ХГАУ.

«Страны Черного моря, а это Грузия, Болгария, Турция, имеют медийно-устричное производство, только Украина пасет задних. Причина – отсутствие должного законодательного регулирования в этой сфере», – подчеркивает Павел Кутищєв, в.а. заведующего кафедрой «Водные биоресурсы и аквакультура” ХГАУ.

Ученые уверяют, климат Херсонской области очень благоприятен для выращивания устриц высшего сорта. Ведь имеем все необходимое – морскую воду и богатую кормовую базу. Медийно-устричные хозяйства на Херсонщине можно создать на базе Ягорлыцкого и Джарылгачского заливов. И тогда возрождение славы Херсонщины как устричного рая не заставит себя ждать.