Мікроводорості стануть їжею майбутнього — інвестори несуть гроші
Берлінський біотехнологічний стартап Quazy Foods залучив 800 тис. євро попереднього фінансування для вирощування мікроводоростей і розробки функціональних інгредієнтів для рослинної їжі.
Окрім цього нещодавно залученого капіталу, Quazy Foods офіційно співфінансується Європейським Союзом.
Завдяки новим коштам стартап розширить виробництво до пілотної стадії та розробить перші зразки свого інгредієнта з мікроводоростей. Крім того, Quazy Foods найме ключових стратегічних працівників для наступного етапу розвитку.
«Мікроводорості поєднують виняткові поживні профілі з видатними функціональними властивостями, тож ми бачимо їх як потужну відновлювану сировину майбутнього», – ділиться Береніке Циммер, співзасновник Quazy Foods.
Циммер і Арвід Зеберг-Ельверфельдт заснували Quazy Foods наприкінці 2021 року для розробки екологічно чистих альтернатив тваринним і синтетичним інгредієнтам.
Quazy Foods уже вдалося створити високоякісні протеїни та функціональні компоненти, використовуючи ферментацію біомаси та запатентовані штами мікроводоростей.
Інгредієнти Quazy Foods можна буде використовувати для створення рослинної їжі та функціональних безалкогольних напоїв.
Джерело: newfood.media