Розроблена інноваційна система розпізнавання якості м’яса E-noce

E-noce (електронний ніс) представляє собою невеликий електронний вимірювальний пристрій призначений для визначення різних запахів. Складається з запрограмованих датчиків газів, які фіксують летючі органічні речовини. E-noce здатний розпізнати різні сполуки профілю VOCs. Використовується в різних галузях науки, в тому числі і в міністерстві охорони здоров’я Каліфорнії та соціальні службі NASA для виявлення COVID-19.   

Основним його елементом є спеціальне штрих-кодове маркування, колір якого змінюється в залежності від наявності концентрації газів. Для інтерпретації показників використовують спеціальний “сканер” – це додаток, який користувач може встановити собі на смартфон. За точність роботи “сканера” відповідають технології штучного інтелекту (ШІ). Завдяки розширенню спектру кодів тепер E-noce може легко виміряти свіжість м’яса та спрогнозувати строк його придатності.

Тестування проводилось на м’ясі, що було куплено в магазині та м’ясі, яке зберігалось в неналежнихумовах. Були задіяні зразки курятини, яловичини та риби. За результатами тестів команда вчених встановила, що використаний алгоритм оцінки штучним інтелектом і технології нейромереж визначають свіжість м’яса з точністю 98,5%. Для порівняння, розробники E-noce оцінили точність роботи з широко використовуваною системою чутливих датчиків. Різниця склала всього лише 61,7%.

Джерело: meatnews.com.ua