Шовкопряди, черв’яки та коники: 16 видів комах погодили для вживання у їжу

Серед комах, які визнані безпечними для споживання людьми, є домашні цвіркуни, сарана, борошняні черв’яки, коники та шовкопряди на різних стадіях життя. 

Такий крок спрямований на зменшення залежності Сінгапуру від імпорту харчових продуктів, що наразі становить 90%.

“Ці комахи та продукти з них можуть використовуватися для споживання людьми або як корм для тварин, що споживаються у їжу”, – йдеться у публічному циркулярі SFA до трейдерів.

Для продажу готових до вживання продуктів, наприклад, смажених закусок чи білкових батончиків з перетертими комахами, від продавців вимагається надання сертифіката здоров’я, що підтверджує проходження продуктами достатньої термічної обробки або еквівалентного процесу знищення патогенів перед споживанням.

Комах, яких ще немає у затвердженому списку, SFA  також збирається оцінити. Щонайперше регуляторний орган має переконатися, що їх можна використовувати для споживання людиною.

Джерело: newfood.ua