У собівартості хліба борошно складає 20%
Фото: з відкритих джерел
Багато хто на ринку перебільшує значення борошна в хлібі. У собівартості готового продукту воно складає орієнтовно 20%.
Про це розповів власник ТзОВ «Хлібодар» Валерій Богуцький.
“Збільшення ціни сировини на 5-10% чи 20% для виробника борошна стає другорядним питанням. Головне — це його якість. Виробники будуть йти до фермера і просити виростити зерно за тією технологією, яка їм потрібна. Вони готові платити більше за хорошу сировину. У багатьох є цехи сумішей та експерти в лабораторіях, які виготовлять потрібний продукт”, – зазначає експерт.
Богуцький наголошує, що на рівні держави мають забути про словосполучення «соціальний хліб», оскільки це продукт, який живе за такими же законам економіки, як й інші.
Джерело: agroportal.ua
Перегляди: 77
Адреса:
https://agroreview.com/content/u-sobivartosti-hliba-boroshno-skladaye-20