Украинцы едят все меньше хлеба

Если в 2013 году хлебозаводы, комбинаты и пекарни изготовили 1,47 млн тонн продукции, то в 2016-м – уже 1,1 млн тонн. В прошлом году тенденция не изменилась – производство хлеба за девять месяцев упало на 7%, с 835 тыс. тонн до 777 тыс. тонн, пишет agroday.com.ua.

Одна из причин, почему украинцы едят меньше хлеба – подорожание мучной продукции из-за роста цен на зерновые, затрат на энергоресурсы и зарплат работникам.

На цену также повлияла инфляция и снижение уровня государственного воздействия на рынок. До 2016 года действовали нормы рентабельности, превышение которых надо было объяснять. Теперь цену определяет непосредственно производство.

Много украинцев, проникнувшись идеей здорового питания, уменьшают в рационе дрожжевую выпечку и хлеб, переходят на более здоровую продукцию – цельнозерновые хлебцы и лаваш. Поэтому если в 2013 году среднестатистический украинец потреблял 9 кг хлеба, то в 2016-м – до 8,3 кг, опираясь на информацию Госстата информируют в Pro-Consulting.