В Украине активно развивается фальсификация молочной продукции

Об этом в своем блоге на «Инфагро» рассказывает Вадим Чагаровский, председатель совета директоров Союза молочных предприятий, пишет agroday.com.ua.

По его мнению, это происходит потому, что в понимании некоторых владельцев успешный бизнес — это не инновации и маркетинг, а махинации.

«Если раньше основным вариантом фальсификации была замена молочного жира на немолочный, то теперь научились заменять и молочный белок, — говорит Чагаровский. — Некоторые умудряются производить тонну сыра (творожного – Ред.) из 3 тонн молока. Это делается с использованием российских технологий, в которых применяют специальные пищевые волокна».

Такие технологии пришли в Украину через пограничные области, в основном Харьковскую. Их используют, например, и Богодуховский Змиевский заводы, говорит Чагаровский.

Эксперт соглашается, что подобные технологии имеют право на существование, но производители не должны обманывать потребителей. Например, в названии продукта нужно указывать «имитационный» или другое, но не продавать его как натуральный.

При этом Чагаровский отмечает, что осведомленность украинцев о том, что они потребляют, заметно возрастает. Много кто отказывается от спредов и покупает масло, даже несмотря на высокую цену.

Напомним, общественная организация «Потребительское доверие» ранее проводила исследования, согласно которым 50% украинских сыров оказались фальсификатом, то есть содержали жиры немолочного происхождения. Среди польских сыров, которые продаются в Украине, фальсификатом оказались все.

Ранее Чагаровский сообщал о том, что 40% сливочного масла, которое продается в Украине, является также фальсификатом.