Вчені виявили три несподівані побічні ефекти від вживання картоплі
Картопля є важливим інгредієнтом багатьох страв, і є надзвичайно поживною та не надто дорогою, що робить її дуже популярним продуктом. Попри те, що картопля може надати вам потрібні білки та вуглеводи, вона може також бути шкідливою, якщо її готувати певними способами, передає eatthis.
Зайва вага
Сама собою картопля не є надто калорійною, проте розмір порції та спосіб приготування дуже сильно впливають на те, скільки ваги ви зрештою наберете. Окрім того, ви повинні зважати й на вашу особисту схильність до зайвої ваги. Пам’ятайте, що всього одна порція запеченої у вершковому маслі картоплі містить 323 калорії та 11,6 грама насиченого жиру.
Окрім того, збільшення ваги викликає і регулярне споживання картоплі фрі. Одне з досліджень The American Journal of Clinical Nutrition показало, що споживання смаженої їжі, зокрема і картоплі, безпосередньо пов’язане з ризиками виникнення ожиріння.
Смажена картопля погіршує пам’ять
Виявляється, картопля може нашкодити навіть здоров’ю вашого мозку – втім, тут це також залежить від способу приготування.
Дослідження пов’язують смажену у фритюрі картоплю та інші смажені у фритюрі продукти з ослабленням концентрації уваги, посиленням погіршення пам’яті, а також посиленням запальних реакцій у мозку, – поділилася дієтологиня та консультантка MomLovesBest Мері Вірц.
Смажена картопля впливає на вашу пам’ять та розумову активність приблизно так само, як їжа і напої з високим вмістом цукру. Дослідження Journal of Nutritional Science довело, що люди, які вживали найбільше смаженої їжі, мали найнижчі результати у тестах на пам’ять та пізнання.
Шкіра може швидко зістаритися
Винуватцем передчасного старіння шкіри може стати, знову ж таки, надмірне вживання смаженої картоплі. Зареєстрована дієтологиня Джона Бердеос розповіла, що олія, яка необхідна для смаження картоплі та інших продуктів, може утворювати шкідливі сполуки. що з віком тільки накопичуються у тілі людини.
Тож вживання занадто великої кількості цих продуктів може призвести до пошкодження клітин і запалення, що може прискорити процес старіння. Запальна реакція шкіри проявляється у видимих ознаках ослаблення еластичності шкіри – зморшках, набряках і вуграх.
Зазначається, що набагато здоровішими та більш корисними варіантами будуть не смажена картопля, а запечена чи варена – вона може не тільки не принести шкоду вашому організму, але й дати йому необхідні вітаміни та мінерали.
Джерело: landlord.ua