Чому дорожчають овочі «борщового набору»

 Майже всі овочеві складові українського борщу в перший тиждень жовтня в цьому сезоні подорожчали, тоді, як рік тому, ціни на всі види продукції знижувались. Фахівці ринку вважають, що зростання ціни цього сезону – це наслідок сукупності факторів, пише Інфо-Шувар.

«Частіше за все, у вересні та жовтні «борщовий набір» в Україні дешевшає. Відбувається це завдяки сезонному збільшенню пропозиції , в цей період вона, зазвичай, найбільша, бо триває збирання врожаю в комерційному секторі та в господарствах населення. Частина цього обсягу закладається на зберігання, а надлишок потрапляє на ринок. Цієї осені ми бачимо не тільки вищі ціни, а й постійне їх зростання, відбувається це не тільки через менший врожай. І фермерів, і перекупників дуже надихнули високі ціни в кінці минулого сезону, тому, фермери не поспішають продавати зібраний врожай, тоді як активність перекупників постійно зростає. Але треба пам’ятати, що перегрітий ринок – це досить небезпечне явище. Стриманий в сховищах обсяг українських овочів обов’язково з’явиться на ринку, а до цього моменту можуть заробляти імпортери. В цьому сезоні ми вже почали імпортувати моркву та цибулю»,- коментує ситуацію Тетяна Гетьман, керівник департаменту «Аналітика» ОРСП «Шувар».

За даними «Інфо-Шувар», на початок другого тижня жовтня ціни на «борщовий набір» в 1,5-2 рази вищі, ніж рік тому, тільки від початку вересня вони зросли на 10-15%.