Кухар випадково створив морозиво, що не тане

Кухар хотів придумати новий вид кондитерських виробів з «негарної» полуниці, яка виросла невдалої форми і не підходить для продажу, повідомляє Daily Mail, пише agroportal.ua.

У ході експериментів японець виявив, що при додаванні екстракту полуниці в крем продукт починає застигати. Полуничний екстракт заважає маслу і рідині швидко випаровуватися і тому десерт зберігає форму навіть під впливом високих температур. Це відкриття виявилося цілком придатним для приготування морозива.

Морозиво вирішили перевірити на «вогнетривкість», його поміщали в тепло і навіть впливали пором, однак воно не тануло, повідомляє британське видання.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Експерти прогнозують зростання врожаю зерна в Україні

Урожай зернових в Україні в 2018-2019 маркетинговому році (МР, липень 2018 - червень 2019), згідно з прогнозом, може зрости на 3% порівняно з 2017-2018 МГ і скласти 61,85 мільйона тонн тонн.

Про це повідомив президент Української зернової асоціації (УЗА) Микола Горбачов на прес-конференції. пише УНІАН.

Він повідомив, що такий позитивний прогноз обумовлений використанням аграріями нових технологій, насіння гібридів, зрошення і сприятливими погодними умовами.

Зокрема, за словами Горбачова, урожай пшениці в 2018-2019 МР може зрости на 2,2% - до 27,1 мільйона тонн, кукурудзи – на 9%, до 27 мільйонів тонн, ячменю може скоротитися на 9,3% - до 7,8 мільйона тонн.

Крім того, президент асоціації повідомив, що, згідно з прогнозами, обсяг експорту зернових з України також збільшиться.

"Якщо взяти по експорту зернових, то в 2017-2018 маркетинговому році ми прогнозуємо обсяг експорту на рівні 40,6 мільйона тонн. Наступного маркетингового року прогнозуємо зростання експорту на 6% - до 43,3 мільйона тонн", - додав він.

Нагадаємо, згідно з даними Державної служби статистики, урожай зернових та зернобобових культур в Україні у 2017 році зменшився на 7,3% порівняно з 2016 роком, і склав 61,3 мільйона тонн.

За даними Міністерства аграрної політики і продовольства, експорт зернових культур з України поточного маркетингового року (МР, липень 2017 – червень 2018) очікується на рівні 41 мільйона тонн.

Аграрії України в 2016-2017 МР експортували 43,8 мільйона тонн зернових, що є рекордом за всю історію незалежності держави. При цьому виручка від експорту зернових збільшилася на 6% - до 6,4 мільярда доларів.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Суд визнав банкрутом свинокомплекс НБУ

Суд визнав кредитні вимоги Ощадбанку до цього підприємства в розмірі 91,7 млн грн, пише Finbalance.

У держреєстрі юросіб серед засновників ПАТ “Свіжачок” вказані корпоративний недержавний пенсійний фонд НБУ (внесок у статутний фонд - 22,5 млн грн); Олександр Овчінніков (16,9 млн грн); Олександр Табацькиц (16,9 млн грн). Кінцевим бенефіціаром підприємства вказаний Андрій Долговський (керівник ПАТ “Свіжачок” з 06.08.2010).

На початку 2017 року ПАТ “Свіжачок” повідомляло в системі розкриття інформації НКЦПФР, що частка корпоративного недержавного пенсійного фонду НБУ в його статутному капіталі зменшилася з 98,5% до нуля. Натомість частка фізособи зросла з 0,17% до 100%.

ПАТ "Свіжачок" займалося розведенням і вирощуванням свиней. Комплекс розрахований на середній вміст 10000 голів. Основні споживачі продукції - м`ясопереробні підприємства Полтавської, Запорізької, Дніпропетровської та Донецької областей.
 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Нардеп продав ще один хлібокомбінат

Цю інформацію підтвердив голова Наглядової ради інвестфонду "Каскад-Інвест" Анатолій Шахновський.

Він також уточнив, що "Каскад-Інвест" володів Конотопським хлібокомбінатом з 2008 року, пише УНІАН.

Контрольний пакет конотопського підприємства, виручка якого становить 28 млн грн на рік, викупив Володимир Фомінов. Він очолює конотопське ТОВ "Біоконцепт".

Раніше Антимонопольний комітет України дав згоду інвестфонду Віталія Хомутинніка на продаж Дніпровського хлібокомбінату. Компанії UKROAGRO ALLIANCE LTD і KMA GROUP LTD придбали частку в статутному капіталі компанії DNIPRO AGRO ALLIANCE LTD.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Фунгіцид: поширені види, призначення та особливості застосування

Фунгіцид – особлива речовина, створене на підставі хімічних або біологічних компонентів. Воно призначене для придушення розвитку грибків, що вражають рослини. Останні призводять до виникнення широкої групи захворювань, що веде до загибелі рослин. Сьогодні існує велика кількість таких засобів. Їх використовують садівники і городники для збереження зелених насаджень.
Основні різновиди фунгіцидних речовин
Подібні засоби умовно розділяються на групи за хімічними властивостями. Вони бувають неорганічними і органічними. Хорошим прикладом перших є фунгіцид цілитель, представлений у формі порошку. Зазвичай такі суміші складаються з сірки і ртуті, міді, заліза, нікелю і інших речовин. Органічні аналоги виключають наявність металів. Їх розпад здійснюється під впливом біологічних організмів. Переваги останніх – екологічна безпека та сумісність з пестицидами. Кошти неорганічного походження більш стійкі. Вони можуть зберігатися в ґрунті тривалий час, протистоячи грибків і хвороб рослин.
Сьогодні купити фунгіциди в Україні можна:

  • для профілактики захворювань;
  • захисту від грибків;
  • лікування рослин;
  • усунення патогенів.

Речовини перших двох груп покликані перешкоджати зараження. Кошти третьої і четвертої категорій сприяють загибелі грибків на рослинах, вже уражених патогенами. Поділ фунгіцидів виконується і по області застосування. Існують продукти для знезараження насіння, викорінення шкідливих організмів з грунтів, лікування рослин, обробки сховищ з зерном та овочевими культурами.
Особливості використання фунгіцидних препаратів
Щоб досягнути найбільш високої ефективності обробки рослин від грибків, бажано підбирати препарати індивідуального призначення. Так, фунгіцид для троянд варто використовувати для захисту трояндових кущів і т. д.
Метод протруювання потрібен для підготовки посадкових матеріалів. Він потрібний перед виконанням посіву насіння або перенесення бульб, саджанців в грунт. Для цих цілей випускаються сухі порошки, застосовувані в природному вигляді або розчинені у воді.
Спосіб розпилення призначений для обприскування надземних елементів кущів, дерев, трав. Цю процедуру можна здійснювати ранньою весною і пізньою осінню. Вносяться препарати і грунт для знищення грибків, що знаходяться в грунті. Такий метод використовується в процесі перекопування.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Яку кашу заварив AGROPORT?

Теґи: 

Продукти «органік» та їх перспективи в Україні стали лейтмотивом заходу. Його рівень та актуальність теми органічних продуктів підкреслили  поважні гості – виставку відвідав Президент, керівники профільного міністерства, очільники кількох областей, а також тисячі фермерів та інших причетних до галузі осіб.

Виставка тривала три дні, 19-21 квітня. Перші два проходили у Міжнародному аеропорту ім. Данила Галицького, а рекорд було встановлено в останній, заключний день на спеціальному демонстраційному полі. Страва вийшла вагою 3285 кг, або 3900 л за об'ємом.Фермери та компанії з усієї України дали свої продукти на приготування гречаної каші з м`ясом та грибами. Щоб їх зібрати, фургон проїхав дві тисячі кілометрів. З Полтавщини, наприклад, привезли півтори тонни органічної гречаної крупи (для страви використали менше –1225 кг) та 100 літрів олії. Харків'яни надали 300 кілограмів цибулі, київська компанія – три кілограми чорного перцю та півкіло лаврового листу. Фермери Львівщини, Волині, Тернопільщини дали 20 кілограмів грибів, 100 кілограмів моркви, майже 500 кг м'яса (телятини, яловичини та свинини), 15 кілограмів часнику, 50 кілограмів вершкового масла, а також тушонку, смалець та прянощі. Величезний, триметровий в діаметрі казан привезли з Тернополя. Над ним чаклували відразу 20 кухарів, що є членами асоціації «Західна Шеф Група», в яку входять найкращі кухарі львівських ресторанів. Всього ж до приготування страви було залучено майже сотню кухарів, а підготовка інгредієнтів тривала майже тиждень. Мішали кашу по кілька осіб відразу спеціальними веслами – їх в процесі зламали аж чотири, настільки це був буквально важкий процес.

–Цей рекорд – насправді величезна праця, не тільки безпосередньо приготування, а весь процес підготовки. Масштабна, складна і добре організована справа, – зазначила керівник Національного реєстру рекордів України Лана Вєтрова, яка офіційно зафіксувала досягнення. Воно, до речі, могло б сміливо претендувати на світовий рекорд приготування страви саме з органічних продуктів, але для цього потрібна була кількамісячна формальна підготовка. І це просто не встигли зробити. Крім того, на сьогодні це найбільша кількість гречаної каші.

Звісно, рекорд не самоціль, а спосіб привернути увагу суспільства та можновладців до питання виробництва органічних продуктів. Саме такий, дбайливий до споживача і до землі, екологічний спосіб виробництва продуктів, на думку організаторів AGROPORT West Lviv 2018 та проекту AGROPORTEX.bio,має стати в Україні основним. До того, ж на ці продукти величезний попит у світі, а наша країна має величезний потенціал: чорноземи, на яких можна отримувати хороші врожаї і без «хімії».

–Якщо вважати, що в Україні 40 млн га земель сільськогосподарського призначення, то під органікою сьогодні знаходиться лише 1%. Це мало, адже якщо взяти наших сусідів в Європейському Союзі, то в деяких країнах цей показник доходить до 10% від загальної площі сільгоспугідь. Очікується, що й в Україні площі під органікою збільшуватимуться і протягом 3-5 років досягнуть мінімум  500 тис. га, – зазначила заступник міністра аграрної політики і продовольства України Ольга Трофімцева.

На думку експертів, Україна просто зобов’язана скористатися світовими тенденціями. Це наш шанс суттєво змінити життя в селі. Адже в секторі «органік» у фермерів значно більше шансів, ніж в агрохолдингів. Власне, всі питання, які стосуються  органічного землеробства (зміни клімату, технології, фінансові інструменти, законодавство) та  розвитку сільських територій обговорювалися на форумі AGROPORT West Lviv 2018 – стратегічні сесії проходили паралельно з  експозицією. Загалом відбулося 12 конференцій за участю експертів з 15 країн. Фермери та представники об’єднаних територіальних громад могли перейняти кращий світовий досвід (ним поділилися гості з Франції, Канади, Німеччини, Латвії, Туреччини тощо) та обговорити свої проблеми.  Тільки спільними зусиллями малі агровиробники можуть вирішувати проблеми сертифікації, зберігання, транспортування аграрної продукції тощо.

–AGROPORT UKRAINE давно переріс формат сільськогосподарської виставки і сьогодні це ціла система підтримки виробників. В тому числі ми намагаємося підвищувати обізнаність фермерів, давати нові знання, демонструвати кращі технології, – розповідає керівник AGROPORT UKRAINE Дмитро Титаренко. – Маємо можливість показати, як цей процес організовують провідні світові виробники, і як допомогти його налагодити українським фермерам.

Президент України Петро Порошенко зазначив, що саме фермер годує Україну, а тепер, коли виходимо на міжнародні ринки, і Європу. Тому держава повинна забезпечити йому необхідну підтримку та захист.

–Ми зараз завойовуємо європейський ринок, і якщо великі аграрні підприємства там давно представлені, то моя задача як Президента підтримати дрібних та середніх виробників: дати інструменти, в тому числі фінансові, створити певні структури, які б консультували та навчали фермерів. Маємо об’єднати найкращі в світі українськіземлі з передовими європейськими технологіями. Результатом цього Форуму має стати створення саме таких інструментів, – заявив Гарант.

До речі, на виставці окрім іноземних технологій було представлено і чимало українських розробок: вітчизняна техніка, яка найкраще пристосована до наших ґрунтів, унікальні препарати захисту та добрива, які підходять для виробництва продукції саме в західних регіонах України. Серйозним інструментом для просування фермерської продукції на міжнародний ринок стане мобільний додаток AgroportEх.Bio, який було представлено  на виставці. Це розробка українських фахівців, але працюватиме додаток на міжнародному рівні і допомагатиме фермерам без посередників знаходити покупців своєї продукції за кордоном
AGROPORT UKRAINE був підтриманий програмою «U-LEAD з Європою» (Програма для України з розширення прав і можливостей на місцевому рівні підзвітності та розвитку), яка фінансується ЄС та його п’ятьма країнами-членами. Оскільки теми просторового планування територій в об’єднаних територіальних громадах, місцевий економічний розвиток через розвиток АПК є одними з ключових в ході впровадження реформи місцевого самоврядування. Адже питання якості життя на селі, розвиток фермерства та законодавча база для ОТГ тісно взаємопов’язані.
145 представників об’єднаних територіальних громад з 9 областей західної частини України взяли участь в роботі Форуму. У ході дискусії голови та представники ОТГ назвали головні проблеми, які стоять на шляху розвитку об’єднаних громад  та обговорили можливі шляхи їхнього вирішення.

–Покликання програми «U-LEAD з Європою» – це підвищувати компетентність великої кількості людей на місцевому рівні аби вони змогли фахово виконувати свої функції, керувати своїми громадами, впроваджувати реформу, створювати умови для постійного економічного зростання. Нам дуже приємно підтримати такий захід, як цей, оскільки він служить майданчиком для обговорення ключових тем розвитку АПК в об’єднаних територіальних громадах, – сказала Анна Гайдучок, менеджер регіонального хабу для Західної України, «U-LEAD з Європою», GIZ Україна.
На форумі представники ОТГ мали можливість поспілкуватися з кращими експертами, налагодити потрібні зв’язки та дізнатися про нові можливості.

Довідка: Агропромислова виставка AGROPORT UKRAINEвходить в офіційний календар ООН та відбувається за підтримки й участі профільної установи ФАО.  Проходить вона вже п’ять років і з нинішнього року проводиться в трьох регіонах: західному,  південному та східному, щоб максимально наблизитися до фермера і врахувати регіональні особливості. AGROPORT West Lviv 2018 пройшов за підтримки Міністерства аграрної політики та продовольства України та Львівської обласної державної адміністрації. Організували його Департамент агропромислового розвитку  Львівської облдержадміністрації та компанія AviabrandLLC. У виставці взяло участь більше двох сотень учасників з усієї країни, відвідало її понад 7000 тисяч осіб –з Львівської, Волинської, Рівенської, Тернопільської, Хмельницької, Івано-Франківської, Закарпатської, Чернівецької, а також з інших областей. Спеціально до 5-ої річниці  AGROPORT UKRAINE було запущено новий проект – «Українське Трипілля». Це практична частина виставки – можливість перевірити представлену продукцію в дії: на полях у с. Скнилів провели тест-драйвипозашляховиків та сільгосптехніки. Також на ньому пройшов Фермерський ярмарок та Фестиваль вуличної органічної кухні, де й було встановлено новий рекорд.
Наступним естафету 26-28 липня прийме Херсон (AGROPORTSouthKherson 2018), а восени Харків  – 11-13 жовтня (AGROPORTEastKharkiv 2018)
 

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview