170513

Перспективна галузь: чому Україна відстає від світових темпів переробки курячого посліду

Щорічно в світі домашньою птицею виробляється близько 192 млн тонн посліду, який частково випаровується, частково утилізується і потрапляє в ґрунт у залежності від чисельності пташиного поголів'я в регіоні. Внесок України в цей обсяг становить близько 5 млн тонн посліду - 2,6% від світового і 9,9% від європейського показника, пише ubr.ua

Ці цифри свідчать про значну економічну і екологічну проблему, пов'язаної з послідом, яку можна було б вирішити шляхом його переробки в тому числі і в універсальне добриво, - повідомляє прес-служба Pro-Consulting.

В даний час обсяги світового виробництва органічних добрив, у тому числі і з курячого посліду, здаються мікроскопічними порівняно з десятками мільйонів тонн випуску їх з мінеральних - калійних, азотних і фосфорних аналогів.

Незважаючи на це, сегмент органічних добрив динамічно розвивається і за останні сім років цей ринок збільшився на 71%. Завдяки світовому тренду на використання органічних продуктів харчування і підвищення загальної екологічності життя зростає попит і на нехімічні добрива.

Тільки в 2016 році з курячого посліду було вироблено на 22,2% добрив більше, ніж роком раніше.

Україна поки відстає від світових темпів збільшення переробки посліду, хоча ця галузь є дуже перспективною з огляду великих обсягів невикористаної сировини.
Причинами недостатнього розвитку вітчизняного ринку можуть бути наступні фактори:

- переробка курячого посліду поки знаходиться на етапі становлення і ще не потрапила у фокус уваги більшості вітчизняних інвесторів і фермерів;
- кризові явища в національній економіці і геополітиці (виробництво добрив залежить від газу) справили негативний вплив на українську галузь виробництва добрив;
- фермери використовують послід для удобрення своїх угідь і виробляють сухі і компостні добрива «кустарним методом», чим створюють тіньовий сегмент ринку;
- нестача в Україні необхідного обладнання для переробки посліду у відповідності з сучасними стандартами.

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Аграріїв залишили практично без дотацій - експерт

Про це в ефірі News One заявив експерт Сергій Биков, пише businessua.com.

Польща при цьому є прямим конкурентом України на міжнародних ринках збуту продукції, нагадав він.

"Якщо перерахувати на євро ті дотації, які виділяє український уряд фермерам у 2018 році, то вийде близько 200 млн. Це у двадцять разів менше, ніж традиційно отримують польські фермери", - сказав С. Биков.

З цієї причини держава робить ставку на високоприбуткові підприємства, на кшталт "МХП", які здатні витримати конкуренцію на зарубіжних ринках і забезпечити Україну валютною виручкою навіть за таких умов, пояснив експерт.

"Це абсолютно виправдана політика для підтримки тих підприємств, які є високоприбутковими, які дійсно генерують додану вартість, які відправляють продукцію на експорт і які відповідно привозять в Україну валютну виручку і фінансують економіку України", - сказав С. Биков.

Експерт нагадав, що дотації в Україні з'явилися за рекомендаціями МВФ, який вимагає виведення вітчизняного агросектора з тіні.

"Відповідно, якщо ви (агрокомпанії – ред) показуєте більше прибутку, ви платите більше податків, ви ведете бізнес прозоро, тоді ви отримуєте дотації з боку держави. І цілком логічно, що є ряд не задоволених фермерів, які хочуть платити менше, а отримувати більше", - зазначив він.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Равликова ферма: успішний агробізнес з високою рентабельністю

Вирощувати равлика навіть простіше, ніж вирощувати птицю, кролика або барана: равлики не вибагливі в харчуванні, вимагають менше уваги, часу, місця і витрат.

Равликова ферма в Україні – швидкий прибуток.  Від ікри до дорослого товарного равлика – всього пів року, повідомляє Національний промисловий портал.

Попит на равликів в Західній Європі та Азії вже давно випереджає пропозицію і, за оцінками експертів, не буде задоволений в найближчі 10 років.

На даний момент у світі продається 420-450 тис. тонн цих молюсків на € 10 млрд. Попит на равлика постійно зростає. Тільки французькі та італійські ринки самостійно складають €300 млн. Франція імпортує понад 80% своїх потреб, Італія імпортує 60% потреб, експортний потенціал равликів близько € 200 млн. Ціновий ринок також збільшується на рівні 4,5% річних.

Тільки мала частина, світового обороту харчових равлики, всього 15-20%, вирощуються на спеціальних фермах, а решта збираються в природних умовах, проте в більшості країн світу і Європі збір равлики в дикій природі заборонений, це завдає шкоди природі та екології.

Лідером серед покупців равлики є Китай з часткою понад 40% від світового імпорту. За ним слідують європейські країни, що славляться своєю екзотичною кухнею – Франція, Італія, а також Греція, Бельгія, Румунія і Польща.
Україна також знаходиться в світовому равликовому тренді. Вітчизняні підприємці вже включилися в процес постачання гурманів цим делікатесом. Експорт равликів з нашої країни виріс за 4 роки більш ніж на два порядки, з 3 тонн у 2013 році до 360 тонн у 2017 році.

Крім наявності постійно зростаючого попиту на світовому ринку, вирощування равлики має ряд переваг перед іншими видами тваринництва.

Сьогодні в Україні равликами займаються 10 компаній, у 2018 – відкриються нові равликові ферми.

"М’ясо равлика – справжній гастрономічний делікатес з ніжною структурою і вишуканим тонким смаком", – розповідає польський професор, голова «Асоціації Равлик України» Тім Шапед.

М’ясо равлика складається з високоякісного і легкозасвоюваного білка (що містить незамінну і дуже цінну амінокислоту – холін), води та жирів. У хімічному складі велику кількість вітамінів і мінеральних елементів: фосфор, магній, калій, мідь, кальцій; тіамін, піридоксин, рибофлавін, кобаломін, фолієва кислота – це практично всі вітаміни групи B, а також вітамін К, вітамін РР, вітамін Е і ретинол, за змістом якого равлики є рекордсменами.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Як "Наша Ряба" пояснює високі цінники на курятину

П таку підозру раніше заявляв Антимонопольний комітет України.

«Про яку змову можна говорити, якщо ми до смерті конкуруємо із внутрішніми виробниками, європейськими і світовими», — сказав він в інтерв’ю РБК-Україна.

В Україну без мита можна ввозити європейську, американську курятину, і якщо на внутрішньому ринку підвищити ціни, то приїде американське або польське м’ясо, запевняє бізнесмен.

За його спостереженнями, українська курятина коштує дешевше, ніж у Європі. Хоча так вважають не всі. Наприклад, Українська асоціація постачальників торговельних мереж раніше повідомляла, що вже з літа вітчизняні цінники наблизилися до рівня Польщі, Угорщини та Литви, а до осені в Естонії та Польщі куряче філе можна було купити на 8 грн дешевше. Дорожче купують українці курячі крильця, і тушки.

Про більш низькі ціни на куряче м’ясо в Польщі повідомляє і Микола Бабенко, генеральний директор Центру підвищення ефективності в тваринництві. За його словами, польські стегенця в роздріб продають часом по 15-20 грн/кг. При цьому собівартість виробництва української курятини на 30% нижча, ніж у країнах ЄС.

Нагадаємо, що за останній квартал 2017 року ціни на курятину виробництва «Миронівського хлібопродукту» зросли на 34%. Власник бізнесу пояснює це ринковим попитом.

«Тільки через ринковий попит та пропозицію (зростала вартість курятини — Прим. Ред.). Споживач дуже гнучкий. Якщо йому дорожче курка, він купує свинину, якщо йому дорожче свинина, то він купує яловичину», — говорить Косюк. Свою роль у подорожчанні також відіграє девальвація, адже вартість інгредієнтів, що використовуються у виробництві, безпосередньо пов’язана з курсом долара.

Джерело: agroday.com.ua

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

В Україні збираються розводити раків вагою до 2 кг

Хороша новина в тому, що завтра може настати дуже скоро. У всякому разі так запевняють співробітники Херсонського аграрного університету. Тут запропонували розводити членистоногих нового для України виду - австралійського красноклешневого раку. Вигода очевидна: ростуть вони дуже швидко, досягають великих  розмірів, при цьому не вимагають особливих умов, пише Комсомольская Правда.

"Цей рак хороший тим, що він невибагливий до умов вирощування, - розповів викладач кафедри водних ресурсів ХДАУ Юрій Воличенко. – Він може жити при низькій кількості водню і навіть у стоячій воді".

Над технологією розведення екзотичної тварини працюють на кафедрі водних біоресурсів ХДАУ. Уже на етапі вивчення у дослідників вийшло на практиці виростити величезних раків, найбільший важив аж 187 грамів. І це всього за три місяці.

Взагалі природне середовище проживання цих раків – води Австралії і Нової Гвінеї. Зустрічаються популяції в Південній Африці, Ізраїлі та Мексиці. Найкомфортніша для них температура 25-28 °С. Вирощувати таких раків у нас планують у два етапи: взимку - в штучному середовищі, а влітку випускати у відкриті водойми, щоб вони там дозріли.

Херсонські учені впевнені в перспективах вирощування цих тропічних раків на півдні України. Правда, для цього потрібна спеціальна технологія, не схожа ні на одну з існуючих нині. Адже перевіреними методами поки навіть звичайних річкових раків вирощувати у нас проблематично. Перш за все, через дорогі енергоресурсів. Для того, щоб втілити всі ідеї, на базі аграрного університету навіть побудують навчально-практичний комплекс. А в Міністерстві освіти і науки України готові допомогти з можливостями отримати базове фінансування на наукові експерименти за результатами атестації.

Довідка:

Австралійський прісноводний рак живе до п'яти років. Його максимальна довжина – 40 см, а вага – до 2 кіло.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Ваш вибір 'Подобається'.

Вчені вирощуватимуть "суперкурей"

Вони не схильні до інфекційних захворювань та не потребують антибіотиків. Використавши властивості ДНК подібних птахів, американські фахівці спробують вивести нову породу "суперкурей".

Про це повідомляє видання "Quartz", пише ua.newwest.media.

Спеціалісти ретельно проаналізували ДНК курей зі стійкою імунною системою. В організмі таких птахів знаходиться значна кількість двох ферментів — цітокіну та хемокіну. Цитокін є класом білків, а хемокін — складовою цитокіну. Вони обидва відповідальні за міжклітинні та міжсистемні взаємодії в організмі. Також вони захищають імунну систему від шкідливих збудників. У разі проникнення у кров чужорідного вірусу, пептиди сигналізують про його місцеперебування лейкоцитам. А ті вже "атакують" шкідника.

Підвищена норма кількості цитокіну та хемокіну робить курей невразливими до вірусів.

Знання про такі особливості імунітету птахів, у майбутньому допоможе фермерам вирощувати "суперкурей". Вони будуть стійкими до інфекційних захворювань. Це дозволить забезпечити населення якіснішою курятиною та заощадити гроші на купівлі антибіотиків для вирощування птахів.

Щорічно від кампілобактеріозу страждає понад мільйон мешканців США. Воно спричинене бактеріями групи "сampylobacter". Характеризується ураженням шлунково-кишкового тракту, лихоманкою, загальною інтоксикацією. Фермери витрачають понад два мільярди доларів на рік для профілактики птиці від кампілобактеріозу.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview