178171

Сало буде дефіцитом: в Україні порахували сільськогосподарських тварин

А от птиці – побільшало, пише Експрес-онлайн.

Загалом поголів'я великої рогатої худоби станом на початок цього місяця в країні становило 3 860 400 голів, що на 4,5% менше, ніж торік у цей період. Свиней нарахували 6 135 300 голів, що на 8,1% менше, як торік станом на 1 квітня. Овець та кіз стало менше на 4,1%, а птиці – на 1,2% більше.

Найбільше корів утримують на Вінниччині – 148 800 голів, свиней, а також птиці – на Київщині – 513 000 та 29 168 900 голів, овець та кіз – на Одещині – 372 100.

"Ситуація з поголів'ям великої рогатої худоби – безперспективна, – розповідає Іван Стефанишин, експерт з аграрних питань. – Значна частина цих сільськогосподарських тварин зосереджена у населення. Оскільки утримання худоби – справа трудомістка і затратна, то щороку спостерігаємо скорочення поголів'я на 3-5%.

Щодо свинарства, то незрозумілою є політика боротьби із африканською чумою в країні, яка призводить до скорочення поголів'я цих тварин. Зокрема, спостерігається зменшення кількості свиноматок. Відповідно не варто сподіватися на те, що цього року вдасться суттєво збільшити поголів'я свиней. При цьому імпорт свинини в країну значно зріс – майже вдвічі.

Овець та кіз переважно утримують селяни, хоча порівняно з минулим роком, чисельність цих тварин на фермах таки зросла".

Якщо говорити про птицю, то, за словами експерта, збільшується поголів'я саме бройлерів. Це світова тенденція. Виробництво м'яса бройлерів за три роки – з 2013-го до 2016-го – зросло у світі на 5,2 мільйона тонн.

"Як розвиватиметься галузь птахівництва в Україні, залежатиме від стабільності національної валюти, а також від вартості комбікормів, на яку впливатиме якість та кількість зібраного врожаю, – каже Іван Стефанишин. – Зараз саме птиця становить основу м'ясного раціону українців. Це пов'язано з низьким рівнем купівельної спроможності населення. Тож дуже важливо, аби птахівництво у нас розвивалося".

Ваш вибір 'Цікаво'.

90% риби в Україні є імпортною

У зв'язку з цим заборона на вилов риби ніяк не вплине на ціноутворення продукту.

Про це ГолосUA повідомив виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин.

«Українці майже не їдять прісноводну рибу вітчизняного виробництва. Багато в чому це пов'язано з тим, що в країні питання виробництва такої риби, як короп або форель, сьогодні не розвинений. У зв'язку з цим відсоток вітчизняної риби, який надходить на прилавки українських магазинів, мізерно малий – нерест, який з квітня забороняє її вилов у країні, ніяк не вплине на ціноутворення рибної продукції», – коментує ситуацію експерт.

За словами О. Пендзина, не варто скидати з рахунків і той факт, що сьогодні значно знизилася купівельна спроможність українців – багатьом нашим співвітчизникам жива риба просто не по кишені.

«Чи багато ви бачили живої риби в українських магазинах? Таке собі можуть дозволити лише великі або елітні супермаркети. В основному, вся рибна продукція – це риба глибокої заморозки, яка, як правило, поставляється з Середземномор'я або з Північних морів», – вважає О. Пендзин.

Зазначимо, починаючи з 1 квітня в 21-ї області України через нересту введено заборону на вилов риби. Також з 1 квітня в 15 областях встановлено заборону на вилов раків.

Ваш вибір 'Подобається'.

Ціни на яблука упали вчетверо, і це ще не дно

Про це інформує Українська плодоовочева асоціація, пише agroday.com.ua.

Якщо в сезоні 2007/08 років середня відпускна ціна на яблуко складала 0,99 $/кг, то вже в минулому сезоні (2016/17 років) середня ціна була трошки меншою за 0,25 $/кг. Отже виручка виробника яблука впала в чотири рази протягом 9 сезонів.


В поточному сезоні ціни дещо вирівнялися (до 39 центів) — завдяки аномальним втратам урожаю яблук в ЄС внаслідок пізніх приморозків на весні 2017 року. Однак вже в сезоні 2018/19 років ціна може «пробити» антирекорд попереднього сезону, і впасти нижче 25 центів.

«За таких цін на яблуко інвестиції в сучасні яблуневі сади взагалі ніколи не окупляться, — кажуть в асоціації. — Нині закладка сучасного саду з будівництвом сховища, сортувальної і пакувальної лінії в середньому обійдуться не менше ніж в $100-110 тис. на гектар. І це без врахування обігових коштів та відсотків по кредитам».

Зараз в УПОА працюють над запуском першої кооперативної експортної платформи, і вже за два тижні планує провести низку переговорів в країнах Південно-Східної Азії з імпортерами яблук з цього регіону. Крім того, планується активізувати навчання виробників для того, щоб забезпечити можливість вирощування та збереження яблука відповідних якісних параметрів.

Очікується, що в разі успіху програми учасники кооперативної платформи зможуть отримати не 25, а 50 та більше центів за 1 кг, навіть в роки надвиробництва яблук. Якщо ж маркетингові зусилля будуть успішними, за кілька років можна буде вийти на ціну, що була 9-10 років тому — близько 1 $/кг.

Ваш вибір 'Подобається'.

Українців будуть поїти білоруською горілкою

Зокрема, мова йде про горілку середнього цінового сегменту, передає БЕЛТА, пише glavnoe.ua.

На сьогоднішній день найдешевша пляшка горілки на Україні коштує близько 80 гривень. Представники заводу розповіли, що перша поставка на український ринок відбулася на цьому тижні.

«Надалі плануємо розширювати асортимент на цей ринок продукції, в тому числі і з постачання горілки преміум-сегменту» — повідомили на заводі.

Там також відзначили, що, окрім горілки, готові запропонувати українським споживачам лінійку бальзамів і «хороших лікарів». Загалом географія поставок білоруського підприємства нараховує 24 країни.

Ваш вибір 'Цікаво'.

На виготовлення цукерок потрібно 20 тис. грн стартового капіталу

Це мінімальна необхідна сума для закупівлі шоколаду, форм, барвників, сировини для начинок, крафтових коробок для упаковки цукерок.

У цю суму не входить професійна техніка, без якої спочатку можна обійтися — температор, аерограф та інші помічники. Про це в інтерв’ю «Діло» розповіла Олена Слободянюк, засновниця кондитерської Noel bakery, яка виростила свій бізнес з хобі.

Noel bakery — сімейний бізнес. У всіх виробничих і операційних процесах засновниці допомагає сестра. Доставляють цукерки вони теж самі, не вдаючись до допомоги кур’єрських служб. Засновниця пояснює це тим, що для налагодженої роботи служби доставки необхідно написати скрипти для кур’єрів — як вести себе в тій чи іншій ситуації.

Все, що потрібно було для приготування цукерок — інструменти і сировина, — замовляють в Україні. Шоколад для виробництва використовують італійський, він найдоступніший за співвідношенням ціна/якість.

Деякий час Олені знадобилося на відпрацювання технології. Суть виготовлення корпусних цукерок, якими вона займається, — в темперуванні, створенні правильних перепадів температури в процесі розтоплення і розливання шоколаду по формам. Якщо температурний режим не дотримується, виникає різного роду брак — шоколад погано застигає, деформується, розкришується.

«Щоб виділитися серед конкурентів, на перших порах зробили доставку безкоштовною, але ця опція виявилася збитковою і її залишили тільки для великих угод», — розповідає Олена.

Замовлення на цукерки надходять найрізноманітніші. Траплялося виготовляти партії з сиром Дор Блю, бальзамічним оцтом, насінням ванілі і навіть прошарком з бородінського хліба. Однак найбільше замовлень надходить на цукерки асорті.
Зараз Noel bakery виготовляє 400-500 цукерок за добу, мінімум – 300.Виняток — літні місяці, коли продажі падають в кілька разів.

З часом виробництво планують розширити, закупити додаткову техніку і переїхати в більше приміщення.

Джерело: agroday.com.ua

Ваш вибір 'Цікаво'.

Скільки грошей видасть держава за один новий комплекс для тварин

Про це повідомив виконуючий обов'язки міністра агропромисловості Максим Мартинюк під час засідання профільного Комітету ВР, передає УНН.

За його словами, в цілому на будівництво і реконструкцію комплексів для тварин в цьому році направлено 2,5 млрд грн.

"Передбачається дві форми компенсації: або 30% від вартості об'єкта, якщо будівництво здійснюється за власні кошти підприємства, або 25%, якщо будівництво здійснюється за рахунок залучених кредитних ресурсів. І ці 25% дають нам можливість забезпечити вартість кредитних ресурсів за ефективною ставкою в районі 3% річних, що десь на рівні європейських норм", - сказав М.Мартинюк.

Він також зазначив, що в постанові про розподіл цієї держпідтримки можуть бути встановлені обмеження. Кожне підприємство, що побудувало новий об'єкт для утримання тварин, отримає компенсацію в розмірі 150 млн грн.

"Насправді в постанові про порядок використання коштів обмеження є, обмеження ці в 500 млн грн - вартість одного проекту. Відповідно, 30% від 500 млн грн - це приблизно сто п'ятдесят, там, плюс мінус мільйонів гривень компенсації, яку підприємство може отримати за один реалізований проект", - повідомив в.о. міністра.

Нагадаємо, в 2018 році механізм розподілу дотацій був змінений. Держава відмовилася дотувати аграріїв за принципом "хто більше платить податків, то більше отримує держпідтримки", оскільки в сфері тваринництва виявилося тільки два найбільших платника податків: компанії "Миронівський хлібопродукт" Косюка і "Укрлендфармінг" Бахматюка.

Замість квазіакумуляціі ПДВ державну підтримку переорієнтували на розвиток тваринницьких комплексів. Зокрема, запропоновано часткову компенсацію погашення тіла кредиту 25% і 30% введених в експлуатацію тваринницьких комплексів.

Ваш вибір 'Цікаво'.