ТОП-7 найпопулярніших сортів яблук в Європі

Майже той самий сортовий склад в США, з включенням ще Фуджі, Гренні Сміт. Азійські країни більш полюбляють червоне яблуко. Про це розказав Дмитро Крошка, голова асоціації «Укрсадпром», пише propozitsiya.com.

80% у товарній структурі виробництва країн Південної півкулі займають такі сорти: Гала, Ред Делішес, Фуджі, Гренні Сміт, Кріпс Пінк.

Найбільшим виробник яблук в Європі є Польща. «З 2010 року коли почала діяти дотаційна програма, збільшився врожай, Польща посунула Італію, Францію, Бельгію – історичних гравців на ринку фруктів, бо стала вирощувати дешеві яблуки», - додав Д. Крошка. У Південній півкулі лідує Чилі.

На думку Д. Крошки українські садівники вирощують надто багато сортів, що не дозволяє формувати великі експортні партії. «В деяких господарствах доходить до декількох десятків сортів», - додав спікер.

В останні роки стрімко зростає виробництво яблук в КНР. Там зосереджена половина світового урожаю яблук і 2/3 світового урожаю груш. Будучи найбільшим виробником Китай є і найбільшим споживачем цих фруктів. Друге місце займає Індія. Там діє заборона на імпорт до нового року.

«Українські виробники майже нічого не роблять, щоб реалізовувати яблука не з поля, а зберігати, щоб отримати потім більший прибуток. Ринок вимагає товарної якості, для цього потрібні кроки пов’язані з логістикою, крім того правильно виростити», - розказав Д. Крошка.

Більше 100 країн імпортує українські яблука. А взагалі в світі лише 24 країни завозять більше 100 тис т цих фруктів. Для закордонних поставок дуже важлива тара. Якщо вітчизняний споживач готовий купувати яблука примяті чи з іншими дефектами, то закордонний більш вимогливий.

Нинішній рік вцілому не урожайний. По ЄС зменшилась урожайність на 20%. Найбільше постраждала Бельгія, Польща втратили близько 30% урожайності.

По Україні державна статистика показує приріст урожаю на 1%. Проте Крошка досить скептично оцінює ці данні. «За нашою інформацію зменшення урожаю складе близько 40%. Великої шкоди було задано якості продукції – багато сітки на Голдені, багато деформації», - додав голова асоціації «Укрсадпром».

 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Україна увійшла до трійки найбільших експортерів волоських горіхів

Про це повідомляє прес-служба УКАБ.

Світовими лідерами з виробництва волоських горіхів є Китай і США. Ці країни займають 50% і 29% світового виробництва горіхів відповідно (у перерахунку на горіхи у шкаралупі). ЄС (сумарно), Чилі і Україна з частками по 5% поділяють третє місце. Україна виробляє біля 110 тис. т горіхів, тобто такий же об’єм всіх країн ЄС-28 разом.

Основним ринком збуту для українських волоських горіхів наразі є ринок Азії, за останні 5 років експорт до ЄС також активно зростає. Основною позицією експорту до країн Європи є волоські горіхи очищені. Поставки цієї продукції за зазначений період зросли на 16% і у 2016 році експорт становив майже 7 тис т, що у грошовому вираженні складає 25 млн дол. США. Таким чином, Україна виступає четвертим найбільшим постачальником горіхів до ЄС, поступаючись лише США, Молдові і Чилі.

«Головною проблемою в експорті волоських горіхів є неоднорідність партій і відповідно їх ціна, - коментує Дар’я Гриценко, експерт аграрних ринків Асоціації «Український клуб аграрного бізнесу». – Більше ніж 90% горіхів вирощується домогосподарствами і потім збираються та формуються у партію для експорту. Такі горіхи є несортовими і значно поступаються за зовнішніми характеристиками тим же американським і чилійським. Для нарощення експорту горіхів необхідно збільшувати площі під промисловими насадженнями, вирощувати сортові горіхи, придатні для подальшої обробки і експорту».

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview
Ваш вибір 'Нічого сказати'.

ТОП-6 споживчих трендів в харчуванні

Зараз в сфері харчування відбувається більше, ніж будь-коли, пише sostav.ua. Стрімка діджіталізація, глобалізація і одночасна націоналізація, відхід від класичного бачення сім'ї, традиційних гендерних ролей і організації побуту, зміни клімату і відповідальність за навколишнє середовище - все ці речі мають свій вплив - навіть на те, що ми хочемо їсти, як і коли ми хочемо їсти і як їжа повинна бути запакована.

Тренди в сфері харчування ніколи не йдуть далеко від глобальних соціальних тенденцій і подій. Тому особливо цікаво подивитися на фуд-тренди, що стосуються всіх нас.

Здорове харчування

Стало загальним поняттям. Багато людей хочуть їсти «кращі» і «здоровіші» продукти, але в той же час не хочуть відмовлятися від задоволень. Покоління Y зокрема дуже відкрито для нових концептів і продуктів.

Етичний аспект, що стосується відповідальності за навколишнє середовище і сталий розвиток, також знайшов відгук у цьому тренді.

Одним з його результатів є люди, які не їдять м'яса.

Якщо 10 років тому вегетаріанців вважали байдужими людьми, на яких зі співчуттям дивляться на барбекю-вечірках, тепер вони в тренді. Навіть традиційні німецькі виробники сосисок, такі як «R? Genwalder», захоплюють весь світ вегетаріанськими продуктами.

У Німеччині такі продукти часто називаються «Ersetzer» (замінник). Вони виробляються для людей, які насправді хочуть відчути смак сосиски або м'яса, але віддають перевагу більш здоровій або політкоректній версії.

Якщо піти трохи далі, то прийдемо до веганів. Раніше вегани стикалися з майже войовничим неприйняттям. Зараз вони трендсеттери і душа компанії на вечірках. Нові погляди на життя в цій категорії з'являються, як гриби після дощу. Мова вже не йде про те, щоб без чого-небудь обходитися, скоріше про гастрономічний досвід. Екзотичні рецепти та інгредієнти, наприклад хумус, нут, тофу і люпин, звучать захоплююче і викликають бажання спробувати ці речі.

Аттіла Хілдман зі своєю кулінарною книгою стала першовідкривачем у цій галузі. Фуди ведуть блоги про нові рецепти, нові продукти, нові ресторани, подорожі та інші події.

Деякі ідейні фуди об'єдналися в групу самопроголошених флексітаріанцев. Вони взяли краще звідусіль. Головний інтерес для них полягає в якості життя, а не в політиці чи здоров'ї.

Здоровий перекус

Кінець класичних прийомів їжі - і батьки працюють, і діти в школі до чотирьох - також означає, що люди їдять менш регулярно. А те, що ми їмо протягом дня, називається перекус. Звучить не дуже здорово, але насправді це відкрило цілу нову категорію. Зрештою, неможливо жити на шоколадках і чіпсах без серйозного збитку для здоров'я. Так що з'явився величезний запит на здорову альтернативу. Одна з них - батончики, але зроблені з продуктів, що є джерелами корисної енергії: горіхів, насіння, сухофруктів, суперфруктів і супернасіння.

Необроблені продукти

Для цього навіть є міжнародний бренд. Ідея полягає в тому, щоб надавати якомога менше оброблені продукти. Їх девіз - «без, без, без».

Це «без» може означати різні речі в залежності від бренду і виробника. Зазвичай це стосується консервантів, барвників і часто також глютену.

Потім раптом виникають «хіп» -продукти. Білок зараз святкує свій тріумф. Це прекрасний приклад того, як один тренд випливає з іншого. Якщо люди відмовляються від м'яса, це означає, що повинні з'явитися нові джерела необхідних поживних речовин. Зараз на ринку дуже не вистачає продуктів з високим вмістом білка, і це в тій чи іншій мірі впливає на сучасний спосіб життя. Навіть великі виробники намагаються слідувати цим тенденціям.

І ось не такий вже новий, але все ще дуже актуальний тренд знову виходить на передній план.

Сталий розвиток

Органічне виробництво було в цьому першим, і тепер є практично стандартом. Регіональність і маленькі виробництва зараз особливо популярні серед молодих споживачів. Тому тренд, протилежний глобалізації, дуже домашній - продукти, загорнуті в папір, написані від руки етикетки і друк з логотипом бренду виглядають індивідуально і створюють емоційний зв'язок. З'явилася величезна кількість дрібних брендів. Вони здаються більш чесними і справжніми, ніж бренди великих корпорацій.

А коли люди ще й чують справжню історію засновника, вони відразу ж дарують свої серця цьому бренду. Історія заснування та концепт Ben and Jerry's принесли їм такий успіх, що компанію купила Unilever. Ритейлери також відкрили для себе тему регіональності і вражають ринок власними ідеями.

Вони прагнуть вибудувати більш тісний зв'язок зі споживачами і зробити свій асортимент більш душевним за допомогою регіональних і екологічних продуктів.

Великий бізнес реагує на цей тренд і відповідно адаптує свої бренди.

Їжа як погляд на життя

Їжа все в більшій мірі починає висловлювати ставлення до життя - це спосіб висловити свої особисті погляди.

У сегменті напівфабрикатів завжди велика різноманітність. Але тепер до них додається ще й життєвий сенс.

Їж, пий і будь з іншими. Як і у випадку зі свіжістю, регіональністю і швидким харчуванням, мова йде про якийсь досвід.

Якщо спільний обід пройшов успішно, незалежно від того, готували ви самі або купували готове, його тут же запостять у всіх соцмережах. Pinterest завалений рецептами, кулінарними заходами і новими блогами. Кулінарні блоги стали справжньою дисципліною.

Вираз особистих стандартів супроводжується вираженням особистого ставлення до життя. Особливо це помітно в підвищенні якості швидкого харчування. Тепер швидке харчування має бути не тільки швидким, але і смачним, здоровим і якісним.

Діджитал-їжа

Не зупиняється розвиток технологій і на кухні. Чи йде мова про кухонну машину Thermomix, яка дозволяє ділитися рецептами, або про те, що ми зможемо повідомляти Alexa про продукти, які закінчилися в холодильнику - кухня буде ставати все розумнішою. Кухонна техніка, керована через смартфони, буде безпосередньо вести від рецепта до покупки продуктів (AmazonFresh).

Все одно вже ніхто не готує, як наші бабусі, і застосування нових кулінарних технологій, як, наприклад, су-від, означає, що дорогі інгредієнти принаймні не переводяться. М'ясо тепер не запікають у духовці годинами, замість цього його загортають в герметичний пакет і готують на водяній бані протягом визначеного програмою часу - з гарантією якості.

Це, звичайно, дуже прибуткова сфера для виробників кухонної техніки і продуктів харчування.


 

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

ТОП-5 експортерів курятини

Про це повідомляє Latifundist.com.

Наголошується, що українські птахівники в 2017 р. відправляють свою продукцію в 63 країни світу, серед яких цілий ряд держав Близького Сходу, Центральної і Східної Азії та Африки.

«В цілому перші 5 компаній рейтингу забезпечують 97% всього експорту, що свідчить про значний рівень монополізації постачання. Великі підприємства виграють за рахунок ефекту масштабу виробництва і забезпечення стабільності якості продукції і ритмічності поставок. Всі ці компанії мають повний цикл власного виробництва», — йдеться в повідомленні.

Так, в ТОП-5 експортерів курятини за I півріччя 2017 р. увійшли:

  1. «Миронівський хлібопродукт» (МХП) — 85,6% (частка в експорті);

  2. АПК «Дніпровська» — 5,6%;

  3. «Пан Курчак» — 3,1%;

  4. «Агро-Овен» — 2,1%;

  5. «Агромарс Ексім» — 0,5%.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

Малиновий прорив: Україна на третьому місці за обсягами експорту

У світовому рейтингу Україна, швидше за все, опиниться на четвертому місці, пропустивши вперед Чилі.

Про це повідомив Андрій Ярмак, економіст департаменту технічного співробітництва ФАО, пише atmagro.ru.

Експерт зазначив, що за обсягами експорту Україна як і раніше поступається Бельгії чи Голландії, але ці країни є ре-експортерами, тобто імпортують більше, ніж експортують.

Незважаючи на солідне 3-е (4-е) місце, реальні обсяги експорту малини з України дуже серйозно поступаються і польським, сербським, і чилійським. Однак майже всі країни, що входять у десятку світових лідерів, знижують експорт.

На думку Андрія Ярмака, Україна подолає цю прірву за п'ять-сім років, і виб'ється в світові лідери.

"Думаю, що можна з високим рівнем впевненості стверджувати вихід у число лідерів світового експорту малини приблизно через 10 років", - повідомив експерт.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview

ТОР-5 найбільших експортерів меду у світі

Про це повідомила національний консультант ФАО Анна Бурка.

Обсяги торгівлі медом у світі за п’ять останніх років збільшились на 30%, та в минулому році становили 659,2 тис тон, або 2,24 млрд дол. США.

До ТОР-5  найбільших експортерів меду у світі входять такі країни як Китай, Аргентина, Україна, В’єтнам та Індія.

Найбільше меду імпортують ЄС, США та Японія.

ЄС є найбільшим імпортером меду в світі: близько 50% від загальносвітового імпорту припадає на країни ЄС. Серед європейських країн, найбільші обсяги даного продукту імпортують Німеччина (13%), Франція (6%), Великобританія (6%), Бельгія (4%), Іспанія (4%) і Польща (4%).

Країни ЄС також одні з найбільших споживачів меду в світі. Середній показник споживання меду за останніми даними становить 0,65 кг на людину в рік, в той час як загальносвітовий показник становить 0,22 кг.
США - другий найбільший імпортер меду, що купує 26,3% від загального світового обсягу імпорту. У цій країні збільшення внутрішнього споживання лише на 30% забезпечується за рахунок виробництва меду всередині країни, і більш ніж на 70% - за рахунок імпортних поставок.

Основні агро-події тижня в Telegram-каналі та на -сторінці AgroReview