Ученые вывели кукурузу с питательностью мяса

Исследователи заявили, что открытие может принести пользу миллионам людей в мире, для которых кукуруза является основной культурой, а также снизить затраты на корм для животных, пишет superagronom.com.

«Мы улучшили питательную ценность кукурузы, самой массовой продовольственной культуры. Большая часть кукурузы используется как корм для животных, но в ней отсутствует метионин — основная аминокислота, и мы нашли эффективный способ ее сложения», — говорит Томас Лейстек один из авторов проекта, профессор кафедры биологии растений Университета Рутгерса.

Он отмечает, что сера, которая входит в состав метионина, защищает клетки от загрязняющих веществ, замедляя процесс старения клеток и имеет важное значение для поглощения селена и цинка.

По словам Лейстека, новый метод включал введение бактериального гена кишечной палочки в геном растения. Фермент бактерии влиял на производство метионина в листьях растения, при этом уровень аминокислот в зернах кукурузы увеличилась на 57%.

Ученые кормили кур генетически модифицированной кукурузой и пришли к выводу, что пищевая ценность растения увеличилась. Они считают, что буквально через несколько лет данная технология может завоевать большую популярность.