В продаже появятся яблоки, которые не темнеют на срезе

Модифицированные несколько распространенных сортов: «Голден Делишес», «Гранные Смит» и «Фуджи». Их разработала фирма Okanagan Specialty Fruits из Канады., пишет landlord.ua.

Новые яблоки получили название Arctic® apple. Об этом на своей странице в Facebook сообщает Руслана Радчук, научный сотрудник отдела молекулярной генетики Института генетики культурных растений с Гатерслебену, Германия.

«Особенность ГМО яблок в том, что они совсем не темнеют на срезах, поскольку ген полфіенол оксидазы частично репрессирован. В норме при срезах яблоки высвобождаются различные фенольные соединения, которые при доступе кислорода полимеризуются с помощью вышеупомянутого фермента, образуя меланин, как в нашей коже при загаре. ГМ-яблоки меланин не образуют», — пишет Радчук.

Остальные вкусовых качеств в ГМ-яблоки не изменены, дополнительного опрыскивания химикатами они не нуждаются. Поговаривают, маркировка «ГМО» на продукции не требуют, но Okanagan Specialty Fruits сделает такую отметку.

«Фирма хочет направить выстрела на сознательных и нелякливих покупателей и продемонстрировать, что это классное ГМО», — отмечает генетик.