В Винницкой области запустят роботизированную молочную ферму

Как говорится в сообщении агрофирмы «Ольгополь», предприятие удерживает 230 дойных коров, молоко которых оперативно доставляется к недавно запущенного перерабатывающего завода, пишет agroportal.ua.

Все производственные процессы на будущей ферме будут автоматизированы, влияние человеческого фактора исключен, то есть на ферме будут получать молоко наивысшего качества, отвечает всем требованиям и в перспективе сможет конкурировать на всеукраинском и европейском рынке

В новом перерабатывающем цехе планируют производить высококачественное молоко, кефир, ряженку, масло, йогурты и мягкие сыры под собственной торговой маркой Villa Milk.

Как рассказал руководитель завода Виталий Истратов, особенностью изготовления продукции на заводе Villa Milk является то, что ее будут делать термостатным способом, то есть сквашивания молока и созревания кисломолочных продуктов происходит непосредственно в потребительской таре. Для этого емкости (пакеты, ведерки, стаканчики) помещают в термостатну камеру, где их выдерживают в необходимом температурном режиме в течение нескольких часов. Преимущество такого кефира или йогуртов заключается в лучших вкусовых свойствах в сравнении с традиционным методом изготовления.

«Наша концепция предполагает то, что у нас есть свои угодья, свои корма, свое поголовье коров и, однозначно, сырье, то есть молоко», — отмечает Виталий Истратов.