Пшениця, вирощена у вертикальній фермі, може забезпечити глобальну продовольчу безпеку
Фермери, які відомі тим, що вирощують трави та салати в закритих приміщеннях (вертикальних фермах), зробили прорив у забезпеченні глобальної продовольчої безпеки. Тепер вони мають можливість вирощувати пшеницю, повідомляє УкрАгроКонсалт із посиланням на Bloomberg.
Амстердамський стартап Infarm вирощував пшеницю без використання ґрунту чи хімічних пестицидів і використовуючи набагато менше води, ніж у традиційному землеробстві. Перша компанія, яка вирощує пшеницю в закритому грунті, є важливою віхою для нової галузі, яка залучила венчурний капітал завдяки обіцянці, що її технологія може допомогти нагодувати планету.
«Щоб продовжувати годувати зростаюче населення світу, нам потрібно досягти вищої врожайності, що, як ми зараз довели, можливо для пшениці», – заявив Гай Галонска, головний технічний директор і співзасновник Infarm. «Ми впевнені, що пшеницю можна успішно вирощувати в домашніх умовах як стійку до зміни клімату альтернативу».
Якщо вирощувати основну культуру в закритих приміщеннях у великих масштабах, це може кардинально змінити ситуацію. Зміна клімату та проблеми з матеріально-технічним забезпеченням ускладнюють постачання, а війна в Україні підкреслює залежність світу від постачань сільськогосподарської продукції. Таким чином, наявність альтернативних джерел врожаю може стати буфером для майбутніх збоїв у поставках сільськогосподарської продукції.
Infarm повідомила, що її перші випробування показують прогнозовану річну врожайність пшениці на рівні 117 тонн з гектара. Це можна порівняти із середньою врожайністю 2022 року в 5,6 тонни з гектара в ЄС та 3,1 тонни в США, які є одними з найбільших експортерів у світі, згідно з оцінками USDA.
«Компанія досягла такої зіркової врожайності завдяки шести циклам вирощування на рік, у порівнянні з лише одним у відкритому землеробстві», – заявив Падрейк Флуд, керівник групи генетики сільськогосподарських культур у Infarm.
Але в реальному житті виклики залишаються величезними. Досягнення масштабу та утримання низьких витрат для конкуренції на товарних ринках матиме вирішальне значення, і існує велике питання щодо доступу до енергії для живлення закритих ферм, що потенційно створює нові ризики.
Для виробництва пшениці знадобиться багато землі. Вирощування пшениці займає понад 216 млн гектарів землі, більше, ніж будь-якої іншої культури. Щоб задовольнити поточні потреби при прогнозованій врожайності, Infarm знадобляться закриті ферми, які перевищують площу посівів пшениці у Франції.
Компанія Infarm заявила, що потенційно може збільшити свою врожайність ще на 50% у найближчі роки завдяки кращим технологіям.